Ricette di pasta fredda ( 10 ricette facili e golose )

Un po’ di storia

Al lavoro, ormai sono già diverse settimane che il progetto cucina va avanti.

I miei pazienti adorano tutto quello che preparo per loro, e il tasso di gradimento dei piatti che propongo è del 99%.

L’altro giorno per esempio viene un mio paziente in cucina e mi dice ” Paola chi ha avuto l’idea della pasta fredda il 7 di aprile“?

“Io” gli rispondo. “Perché? lo sai che scrivo le ricette e mi occupo del progetto cucina. Nessuno decide se non io”.

“Hai avuto una bellissima e buonissima idea“. Mi da il cinque, io rispondo con il mio e ci facciamo una bella risata.

I segreti su come si prepara la pasta fredda

Bella colorata e ricca di gusto, la pasta fredda è uno di quei piatti estivi a cui non puoi rinunciare.

Ora, mi starai chiedendo “ma la preparo con i fusilli o con le farfalle“? La pasta fredda puoi prepararla con i formati che vuoi.

Mezze penne, pennette, rigatoni, sedani, ma anche ruote, cellentani e altri formati corti vanno più che bene.

Non usare mai pasta fresca, ma solo quella secca. “E una volta cotta che faccio“?

Generalmente io preparo con netto anticipo tutti gli ingredienti per la pasta fredda e li metto in frigo.

Gli ingredienti per pasta fredda che uso, sono tutti spezzettati al fine di rendere armoniosa l’ insalata di pasta.

Puoi aggiungere di tutto dal tonno alle uova, ai pezzi di formaggio ad esclusione del gorgonzola, caprino, e robiola.

Tutti formaggi molto buoni ma che rischiano di attaccare la pasta formando dei blocchi perché troppo cremosi.

Una volta scelto il condimento lesso la pasta, la scolo leggermente al dente, e verso tutto in una ciotola.

La condisco subito con una leggera spruzzata di olio al fine di non farla attaccare e verso gli alimenti freddi.

La faccio riposare per un po’, e quando è completamente fredda la metto in frigo fino al momento di servire.

I primi piatti di pasta fredda li conservo per circa due giorni in frigorifero all’interno di un contenitore con chiusura ermetica.

Tutto sulle ricette di pasta fredda

Le ricette con pasta fredda, sono dei primi piatti, adatti per la stagione calda.

Se ne prepara una bella quantità, ed è adatta per portare in ufficio, per un picnic con amici o gite fuori porta.

Nella mia selezione di paste fredde veloci, ho scovato per te le migliori ricette presenti sul sito che sono un successo se portate sulla tua tavola.

Sono tutte ricette per paste fredde estive e tutte da sperimentare!

Poco più sotto, ti basta cliccare sul collegamento ipertestuale riportato sotto ad ogni fotografia.

Da lì, vieni portata nella vera ricetta dove passo per passo ti spiego come si cucina la pasta fredda.

Attraverso le foto sarai guidata nella vera preparazione.

Troverai anche possibili alternative e consigli utili per preparare un piatto di pasta fredda semplice e veloce.

Detto questo, indossa il grembiule e scopri le migliori idee di pasta fredda pronte in 15 minuti!

Pasta fredda con rucola ( tanta bontà in soli 25 minuti )

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Pasta fredda con pesto e gamberetti ( goduria in 15 minuti )

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Pasta con fiori di zucca e tonno ( pronta in 20 minuti )

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Ricette di pasta fredda veloci

Quando fa caldo non c’ è risotto che tenga. Gli gnocchi anche se molto buoni e golosi fanno sudare solo al pensiero.

Allora cosa c’ è di meglio di una pasta fredda veloce e gustosa, ancora più semplice e veloce della classica insalata di riso?

E’ fresca, golosa e la puoi personalizzare secondo i tuoi gusti e in base alle tue abitudini alimentari.

Pasta fredda con rucola

Iniziamo la nostra carrellata di ricette di pasta fredda con una alla rucola.

Se con l’arrivo della stagione calda hai voglia di gustare un’insalata di pasta fresca, leggera e colorata, prova la pasta fredda con rucola. 

Prima portata sfiziosa si cucina in pochissimo tempo e se lo desideri, puoi anche prepararla con largo anticipo.

Pronta sulla tua tavola in soli 25 minuti!

Pasta fredda con curcuma

La pasta fredda con curcuma è una pasta fredda semplice, facile e veloce da preparare.

Questa preparazione caratterizzata dal gusto della curcuma è amata per il suo colore vivace e la sua nota aromatica.

Questa ricetta di pasta fredda la prepari in 25 minuti!

Pasta fredda con ricotta e pomodorini

La pasta fredda con pomodorini e ricotta è una prima portata sfiziosa, fresca e ricca di gusto.

Perfetta per un pranzo estivo magari in compagnia di amici, si prepara velocemente ed è super cremosa.

Semplice ma molto saporita e nutriente, possiamo considerarla un piatto unico di tutto rispetto.

Pasta fredda con zucchine

La pasta fredda con zucchine è un primo piatto fresco, gustoso e adatto per la stagione estiva è facile da preparare, ed è indicato per qualsiasi occasione.

Portala in ufficio, in spiaggia, in piscina, durante un picnic o servila per una cena in famiglia o con amici.

Portata ricca e gustosa la prepari in soli 30 minuti.

Pasta fredda al pesto con pomodorini e mozzarella

Tra le ricette di pasta fredda troviamo quella con pomodorini e mozzarella.

La pasta fredda con pesto, è una pasta fredda veloce che viene preparata con pesto fatto in casa o già pronto.

Se puoi preparalo con le tue mani non ci sono paragoni, poi aggiungi pomodorini, olive e mozzarella.

Pasta fredda facile e veloce è un’ idea fresca e molto saporita.

Questa ricetta per pasta fredda la prepari in soli 15 minuti!

Pasta fredda con tonno e Philadelphia

Altra pasta fredda semplice e veloce è quella preparata con Philadelphia light ed è capace di conquistare tutti.

Di cosa sto parlando? Della pasta fredda con tonno e Philadelphia, prima portata, fresca e gustosissima. La puoi assaporare al mare, in occasione di un pic-nic o semplicemente per una cena tra amici.

E’ un ottimo condimento per pasta fredda e la preparai in 15 minuti!

Pasta fredda pesto e tonno

Se cerchi un’idea per una pasta veloce dal profumo e colore estivo, e che può essere gustata sia calda che fredda o a temperatura ambiente, ho l’idea giusta per te.

Per cucinare questa pasta fredda pesto e tonno, si parte dalla preparazione del pesto che si usa come condimento cremoso.

Successivamente si aggiungono pomodorini a freddo e tonno sott’olio sgocciolato.

Altra ricetta per pasta fredda veloce, la prepari giusto in 15 minuti!

Pasta fredda con pesto

La pasta fredda con pesto è una prima portata fresca, sfiziosa e facile da preparare.

Ottima nel periodo estivo è da servire quando desideri piatti ricchi di gusto ma anche veloci.

Colorata, fresca, sfiziosa, è perfetta per un picnic o per essere portata in spiaggia.

Si prepara in poche e semplici mosse e accontenta il palato di tutti.

Pasta fredda con pesto e gamberetti

Altra ricetta per pasta fredda estiva è la pasta fredda con pesto e gamberi, prima portata facile e veloce. Adatta ad essere preparata quando non si ha voglia di passare ore e ore a cucinare.

Profumata e saporita, è una variante della classica pasta e pesto che però va servita fredda.

L’ aggiunta dei gamberetti le regala un sapore ancora più raffinato e unico.

Ricetta semplice di pasta fredda la porti in tavola in soli 15 minuti!

Pasta fredda con salmone

Tra le ricette dei primi piatti di insalata di pasta fredda troviamo la gustosissima pasta fredda con salmone.

Prima portata sfiziosa, estiva, profumata e bella da vedere, è di facile e veloce preparazione.

E’ ottima da servire per un pranzo o una cena con amici che arrivano all’ultimo minuto.

Quali sono le tue impressioni?

Ti sei già messo/a al lavoro per creare una di queste ricette di pasta fredda? se sì, mi piacerebbe sapere come te la sei cavata e mi aspetto un tuo parere nello spazio dei commenti.

Hai dei suggerimenti che possono tornarmi utili per possibili integrazioni, variazioni o sostituzioni?

Scrivi qui sotto la tua ricetta e aiutami a migliorare.

Grazie alla prossima. Paola!