Un po’ di storia
Preparo il tiramisù alle fragole, e penso che da quando Instagram ha introdotto la possibilità di effettuare sondaggi tramite le Stories, mi diverto a interagire con chi mi segue.
Talvolta, propongo sondaggi, mentre altre volte creo dei bottoni di gradimento attraverso i quali gli amici o i fan rispondono alle mie domande.
Questa funzione mi permette di scoprire aspetti inaspettati delle preferenze dei miei seguaci, anche attraverso messaggi privati.
Ad esempio, l’altro giorno ho pubblicato la foto del tiramisù alle fragole e ho scoperto che c’è una parte di utenza che non gradisce questo dessert.
Tuttavia, non si tratta di un dissenso specifico per il tiramisù alle fragole, ma per qualsiasi tipo di tiramisù.
Il prossimo obiettivo sarà quello di approfondire se questo pubblico non apprezza il tiramisù o se non è un loro preferito.
Come fare il tiramisù di fragole?
Il tiramisù alle fragole è una profumata variante del classico tiramisù, dolce al cucchiaio molto amato.
La sua particolarità risiede nella preparazione dei savoiardi, che vengono inzuppati nel succo di fragole.
La crema chantilly, realizzata con mascarpone e senza uova, è la base per questo dessert morbido e vellutato.
Una volta che le due creme sono ben amalgamate, si procede con la preparazione del gustoso tiramisù.
Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo con tante foto, consigli utili.
Come bagnare i savoiardi per il tiramisù
Nella preparazione di questo dessert, ho utilizzato fragole, lasciate a macerare in una miscela di succo di limone, acqua e zucchero.
Ma se hai dei piccoli ospiti, puoi optare per un’alternativa super colorata e gustosa: il succo di un’arancia allungato con acqua!
Mentre, se tra i fortunati, ci sono adulti, puoi aggiungere un tocco di raffinatezza alla bagna, come marsala, limoncello o maraschino.
In questo modo, darai al tuo tiramisù alle fragole un sapore ancora più sofisticato e irresistibile.
Tutto sulla ricetta del tiramisù alle fragole
Il tiramisù alle fragole è un dessert al cucchiaio senza uova, fresco, goloso e vellutato.
In questa ricetta, i biscotti inzuppati nel caffè, vengono sostituiti da fragole macerate, che donano al dolce un sapore fruttato e intenso.
Adatto per chiudere una piacevole serata tra amici è anche indicato per essere servito nel menù di Pasqua.
Cheesecake alle pesche monoporzione ( pronta in 15 minuti )
Crostatine con mascarpone e zafferano ( pronte in 25 minuti )
Mousse al cioccolato e pere ( l’assapori in 20 minuti )
I consigli utili di Paola
- Per preparare il tiramisù alle fragole, puoi optare per un’alternativa ai tradizionali savoiardi: i Pavesini! Questi biscotti, fragranti e croccanti, si sposano perfettamente con la dolcezza delle fragole e la cremosità del mascarpone, dando vita ad un dolce al cucchiaio dal sapore unico.
- La quantità di zucchero necessaria può variare in base alla dolcezza delle fragole utilizzate. Per ottenere il giusto equilibrio di sapori, è quindi importante valutare la dolcezza delle fragole prima di aggiungere lo zucchero alla ricetta.
- Nel tiramisù di fragole, puoi personalizzare la ricetta a tuo piacimento sostituendo il mascarpone con ricotta o il Philadelphia light. Queste alternative, oltre ad offrire un’opzione più leggera e meno calorica, doneranno al dolce una consistenza differente e un sapore originale.
- Mentre, se preferisci una crema più compatta e cremosa, puoi sostituire la crema chantilly con una normale crema a base di mascarpone e panna, seguendo la ricetta del tiramisù senza uova.
- Per la ricetta del tiramisù alle fragole, puoi decorare i bicchieri con fragole fresche, per conferire al dolce un tocco di freschezza e naturalezza. In alternativa, puoi aggiungere frutti di bosco, come mirtilli e lamponi, per creare un’armonia di sapori e colori.
- In questa preparazione ho utilizzato 4 bicchieri di 9 cm di diametro e 9 cm di altezza.
- Se non sei un grande amante delle fragole, puoi personalizzare la tua ricetta del tiramisù alle fragole utilizzando la frutta di stagione che preferisci. Ad esempio, puoi utilizzare frutti come le pesche o le albicocche sciroppate, per conferire al dolce un sapore dolce e delicato.
Tiramisù alle fragole ricetta
Equipment
- 3/4 fogli di carta assorbente da cucina
- 1 coltello
- 2 zuppiere
- 1 cucchiaio
- 2 ciotole
- 1 frusta elettrica
- 1 colino a maglie fini
- 4 bicchieri
- 1 sac à poche usa e getta
Ingredienti
Ingredienti per la bagna
- 450 grammi fragole
- 1 limone ( tutto il succo )
- 40 grammi zucchero
- 100 ml acqua NATURALE
Ingredienti per la crema chantilly
- 200 grammi panna BEN FREDDA DA FRIGO
- 40 grammi zucchero a velo
- 1/2 bacca vaniglia
Ingredienti per la crema al mascarpone
- 200 grammi mascarpone A TEMPERATURA AMBIENTE
- 50 grammi zucchero semolato
Altri ingredienti
- 4 savoiardi
Ingredienti per la presentazione
- q.b. fragole
- q.b. menta FRESCA
Istruzioni
- Prendi le fragole, lavale molto bene sotto l'acqua corrente e asciugale.
- Pulisci le fragole dal picciolo, tagliale a cubetti, versale nella zuppiera assieme al succo del limone, zucchero e acqua.
- Lasciale in infusione per un minimo di 30 minuti girandole di tanto in tanto.
Preparazione della crema al mascarpone
- Nel frattempo in una ciotola versa il mascarpone, lo zucchero e mescola fino a quando i due ingredienti sono ben legati tra di loro.
Preparazione della crema chantilly
- In un' altra ciotola o contenitore ben freddo, versa la panna, aggiungi i semi di vaniglia e inizia a montare aggiungendo lo zucchero a velo un po' per volta.
- Continua fino a quando noti che la crema è bella gonfia e chiara.
Preparazione della crema per farcire il dolce
- Nella ciotola dove c' è il mascarpone aggiungi la crema chantilly e con movimenti delicati che vanno dall'altro verso il basso mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Preparazione del dolce
- Prendi una zuppiera, posiziona sopra di essa un colino, fai cadere le fragole raccogliendo tutto il succo nella zuppiera sottostante schiacciandole leggermente.
- In un bicchiere fai uno strato di fragole, scolandole il più possibile dal liquido in cui erano a macerare.
- Metti la crema in una sac a pochè usa e getta e fai un primo strato.
- Spezza un savoiardo a metà, inzuppalo velocemente nel succo di fragole e posizionalo sopra alla crema.
- Sopra al biscotto fai uno strato crema, poi uno di fragole e finisci così, oppure con un altro strato di crema.
- Decora i tuoi bicchieri con un ciuffo di menta fresca e posiziona in frigo fino al momento di servire.
- E come dice Fabrizio Caramagna "Ci sono passaggi segreti, meravigliosi ed incontaminati dentro ogni tiramisù, che portano dritti alla felicità". Buon appetito!
Il risultato finale del nostro tiramisù alle fragole
Che ne dici di questo delizioso tiramisù alle fragole che ho preparato?
Ha un aspetto piacevole e ti ho fatto venire voglia di prepararlo?
Allora, se la foto o la preparazione ti sono piaciute, condividile sui tuoi social preferiti per non perdere la ricetta.
Consigli per la presentazione
Puoi presentare il tiramisù alle fragole in bicchieri singoli, creando degli strati alternati di fragole, crema al mascarpone e biscotti sbriciolati.
Guarnisci con una fragola fresca o una fogliolina di menta per un tocco di colore e freschezza.
Puoi anche presentare il tuo tiramisù alle fragole in piccoli vasetti monoporzione, perfetti per un dessert dopo cena.
Come conservo il tiramisù alle fragole?
Dopo aver preparato il tiramisù alle fragole, coprilo con della pellicola trasparente o con un coperchio ermetico.
Conserva il tiramisù alle fragole in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Domande e risposte
Ci sei ancora?
Caro lettore, prima di andare in cucina, voglio fare una precisazione : tutte le fotografie passo-passo e quelle del piatto finito sono state scattate e preparate da me.
E non solo, ogni testo è stato creato con cura e passione senza copia-incolla da altre fonti.
Ma ora veniamo al dunque: quanto ti piace il tiramisù di fragole che ho preparato?
Voglio davvero sapere come l’ hai cucinato e se hai qualche trucco da condividere con me.
Hai idee o suggerimenti per migliorare la mia ricetta? lascia un commento qui sotto.
Non vedo l’ora di leggerti. Grazie mille per la tua collaborazione, e alla prossima avventura culinaria!
Un abbraccio, Paola.
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