Un po’ di storia
Una cosa che ormai fa parte della mia routine quotidiana è la lettura di Google Discover.
Tutti i giorni lo leggo appena sveglia, e la sera prima di andare a dormire.
Ci trovo spesso notizie interessanti, a volte qualcuna più leggera, ma in linea di massima le notizie sono più che stimolanti.
L’altra sera, per esempio, leggevo della malattia di Fedez e del borgo di Castellaro Lagusello con il suo lago a forma di cuore.
Ho letto degli auguri fatti alla cantante Mina ( ha compiuto 82 anni ) e della possibile rivoluzione delle spese sanitarie.
Poi, scorrendo ancora la pagina, ad un certo punto sgrano gli occhi.
In mezzo a tutte queste notizie c’ era pure una ricetta di Ossincucina, anzi due.
Come ho fatto a finirci dentro sinceramente non lo so. Non è per nulla facile…anzi! E’ per tanti ma non per tutti!
So solo che Google ritiene i miei contenuti interessanti per gli utenti e che le foto sono di alta qualità.
Come preparare il tiramisù alla frutta
Il tiramisù alla frutta è una variante leggera e senza uova, del popolare Tiramisù!
In questo caso ho realizzato una base di savoiardi inzuppati nello sciroppo di ananas dove ho fatto macerare la frutta.
Successivamente ho farcito con una crema di mascarpone e panna, intervallata da tanta frutta fresca.
Nello specifico ho utilizzato fragole, kiwi e mirtilli.
Comunque, se leggi sotto, nel dettaglio ti spiego tutti i passaggi necessari per la preparazione della ricetta.
Tutto sulla ricetta del tiramisù alla frutta
Il tiramisù alla frutta è una delle tante varianti del più amato dolce italiano al cucchiaio.
Ricetta facile, cremosa, fresca, veloce e senza uova prende spunto dal tanto amato tiramisù alle fragole.
Paola hai altre ricette di tiramisù da propormi?
Certo! Guarda il tiramisù alla nutella, il tiramisù al pistacchio, il tiramisù senza uova il tiramisù al limoncello.
Prova la ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta! Ti leggo nei commenti.
Ricetta tiramisù alla frutta
Equipment
- 3 ciotole
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 caraffa graduata
- 1 cucchiaio
- 1 frusta elettrica
- 1 colino a maglie fini
- 1 pirofila
- 1 sac a poche
Ingredienti
Ingredienti per la bagna
- 250 grammi fragole
- 150 grammi mirtilli
- 1 kiwi
- 300 ml succo di ananas
- 2 cucchiai zucchero
Ingredienti per la crema al mascarpone
- 250 grammi mascarpone A TEMPERATURA AMBIENTE
- 80 grammi zucchero
Ingredienti per la panna
- 200 grammi panna da montare BEN FREDDA
Ingredienti per il dolce
- 215 grammi savoiardi
Istruzioni
Preparazione della bagna
- Lava la frutta sotto l'acqua corrente togliendo la parte di scarto e raccoglila dentro ad una ciotola.
- Taglia a fettine le fragole, kiwi, aggiungi i mirtilli, bagna la frutta con il succo di ananas, aggiungi 2 cucchiai di zucchero e lascia macerare per una buona mezz' ora.
Preparazione della crema al mascarpone
- Mentre aspetti la macerazione della frutta, in una ciotola versa il mascarpone, lo zucchero e mescola fino a quando i due ingredienti sono ben legati tra di loro.
Preparazione della panna
- Estrai dal frigorifero la panna, le fruste, la ciotola ( messe in precedenza a fare raffreddare ) e comincia a montare a neve ben ferma la panna.
Preparazione della crema
- Quando la panna è ben montata versala nella zuppiera che contiene il mascarpone e con movimenti delicati che partono dall'alto verso il basso incorporala bene fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea.
Preparazione del dolce
- Prendi una zuppiera, posiziona sopra di essa un colino, fai cadere la frutta raccogliendo tutto il succo nella zuppiera sottostante schiacciandola leggermente.
- In una pirofila fai un primo strato di crema e livellala bene.
- Inzuppa velocemente i savoiardi nel liquido di macerazione e posizionali sopra alla crema.
- Sopra ai savoiardi fai un altro strato di crema e livellala.
- A questo punto comincia a posizionare sopra alla crema un po' di frutta.
- Inzuppa ancora velocemente i savoiardi nel liquido di macerazione e fai un altro strato.
- Con una sac à poche finisci di guarnire il tuo dolce facendo sulla superficie tanti fiocchetti, aggiungi la restante frutta e metti in frigo fino al momento di servire.
- E come dice Gail Simmons "Non c’è modo migliore per riunire le persone che con il dessert". Buon appetito!
Il risultato finale del nostro tiramisù alla frutta
Che ne dici di questo gustosissimo tiramisù alle frutta fresca che ho preparato?
Ti ho fatto venire voglia di prepararlo?
Mi raccomando se la foto e relativa ricetta ti sono piaciute condividile sui tuoi social preferiti usando i bottoncini di condivisione che trovi nella pagina.
Conservazione
Puoi conservare il tuo tiramisù alla frutta in frigo per un massimo di 3/4 giorni dalla preparazione.
Volendo puoi conservarlo in freezer per 20/25 giorni e scongelarlo all’occorrenza.
I consigli utili di Paola
- Puoi preparare il tuo tiramisù alla frutta sostituendo i savoiardi con Pavesini o biscotti senza zucchero.
- Quando prepari il tiramisù con la frutta togli dal frigorifero il mascarpone e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente. In questo modo faciliti l’aggiunta della panna montata.
- Per ottenere una crema piuttosto soda, monta sempre la panna a neve ben ferma.
- Per non smontare la panna, incorpora la stessa con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
- Immergi rapidamente i savoiardi nel succo di frutta e falli sgocciolare in modo da renderli morbidi ma senza sfaldarli, quando prepari il tiramisù con frutta.
- Se vuoi un risultato ottimale aggiungi l’ ultimo strato di crema con l’aiuto di una sac à poche.
- Per la preparazione del tiramisù estivo alla frutta ho utilizzato fragole, kiwi e mirtilli, ma sono adatte anche pesche, albicocche, banane, prugne o qualsiasi altro frutto di stagione o frutta sciroppata.
- Puoi decidere se preparare il tuo tiramisù di frutta in pratiche monoporzioni o nella classica teglia come ho fatto io.
Ci sei ancora?
Beh, se sei arrivata/o fino a qui credo che il tiramisù alla frutta da me preparato sia di tuo gradimento, e mi farebbe tanto piacere sapere il tuo parere qui sotto nello spazio dei commenti.
Inoltre mi farebbe piacere sapere come hai preparato tu il tiramisù.
Se invece non ti è piaciuta la ricetta lasciami i tuoi suggerimenti…non si finisce mai di imparare!
Comunque sia scrivi nei commenti la tua e aiutami a migliorare.
Grazie e alla prossima Paola!
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