Un po’ di storia
Preparo le chips di zucca e penso che quest’anno, ottobre è stato un mese mite.
Rinfresca la mattina e la sera, regalandoci ancora giornate tiepide e soleggiate.
In questo periodo tiepido, caldo e fresco è arrivata lei, uno dei regali dell’autunno che amo di più.
Mi conquista per il suo colore acceso, mi ammalia per il suo gusto dolce e pastoso.
Così, per questa ricetta ho utilizzato la zucca che ho comprato nell’agriturismo dove ho alloggiato.
Ah la zucca, quante proprietà che ha, di essa non si scarta nulla, e anche se dolce è un frutto light.
Infatti per queste chips di zucca light, ho utilizzato anche la buccia.
Come fare le chips di zucca?
Per la preparazione delle chips di zucca nella friggitrice ad aria, come prima operazione taglia la zucca.
Puoi utilizzare un taglia patate come ho fatto io, ma vanno bene anche a tocchetti.
Quando i bastoncini di zucca sono pronti, lavali e asciugali alla perfezione.
Versali in una zuppiera e aggiungi un trito di aglio e prezzemolo.
Successivamente si condiscono con 1 cucchiaio di olio, e si mescolano bene.
A questo punto, le chips vanno messe nel cestello già caldo della friggitrice ad aria.
Si impostano 200° per 20 minuti, e ogni 5 si girano per far sì che la cottura risulti omogenea.
Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo, con tante foto e consigli utili della ricetta.
Tutto sulla ricetta delle chips di zucca
Le chips di zucca sono una ricetta vegetariana dal sapore e colore tipicamente autunnale.
Croccanti fuori ma con un cuore morbido dentro, sono belle da vedere e gustose.
Adatte come snack, queste chips con la zucca, possono essere servite come spuntino salato, o contorno.
Preparane in abbondanza perché è un ottimo metodo per far avvicinare i più piccoli a questo delizioso frutto.
Fagioli e cipolle ( piatto memorabile in soli 10 minuti )
Zucca gratinata ( capolavoro autunnale in 30 minuti )
Carote al latte ( gustosissime in soli 25 minuti )
I consigli utili di Paola
- Per la preparazione delle chips di zucca utilizza solo zucca mantovana visto che è priva di acqua.
- Le chips di zucca con la buccia, sono buonissime così, ma se vuoi regalare una nota aromatica alla preparazione, ti consiglio di aggiungere un trito di salvia e rosmarino.
- Alle chips di zucca in friggitrice ad aria puoi aggiungere un cucchiaino di curcuma poco prima di passarle nel cestello.
- Non hai la friggitrice ad aria? puoi preparare le chips di zucca al forno seguendo lo stesso procedimento.
- Puoi accompagnare le tue chips con la zucca con maionese, ketchup o salsa allo yogurt.
Ricetta delle chips di zucca
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 zuppiera
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 500 grammi zucca MANTOVANA
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto prezzemolo FRESCO
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Prendi la quantità necessaria della zucca, tagliala a fette, elimina semi e filamenti interni.
- Taglia la zucca con un taglia patate o a tocchetti.
- Ne frattempo, prepara un trito di aglio e prezzemolo.
- Metti le chips di zucca in una zuppiera, aggiungi il trito, l'olio e condisci con cura.
- Quando la zucca è ben condita, inseriscila nel cestello già caldo.
- Fai cuocere le chips per 15 minuti a 200°, mescolandole di tanto in tanto e per ultimo regola di sale e pepe.
- Quando i bastoncini risultano dorati, sono cotti, e pronti per essere gustati!
- Ed ecco pronte le nostre chips di zucca nella friggitrice ad aria. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Il risultato finale delle nostre chips di zucca
Dimmi, cosa ne pensi di queste golosissime chips di zucca nella friggitrice ad aria?
Hanno un aspetto piacevole e ti ho fatto venire voglia di prepararle per cena o per pranzo?
Allora, se la foto o la preparazione ti sono piaciute, condividile sui tuoi social preferiti per non perdere la ricetta.
Consigli per la presentazione
Se ti appresti a cucinare le chips per i tuoi ospiti, assicurati che il cibo sia buono e che abbia una presentazione gradevole.
I tuoi commensali mangiano prima con gli occhi, e un piatto ordinato e ben presentato è un ottimo biglietto da visita.
Una volta che le chips sono pronte, inseriscile in un contenitore dove hai messo della carta e uno stuzzicadenti.
Come conservo le chips di zucca in friggitrice ad aria?
Le chips vanno consumate sul momento, tuttavia le puoi conservare in frigo dentro ad un contenitore per 1 giorno.
Riscaldale mettendole nuovamente in friggitrice a 180° per 3/4 minuti.
Domande e risposte
E adesso corriamo ai fornelli!
Prima di scaldare i fornelli, voglio precisare che le fotografie passo a passo, e quelle del piatto pronto sono tutte mie, e cucinate da me.
Anche i testi sono miei e non copiati da altre fonti, e il tutto è condito con amore e passione.
Detto questo mi piacerebbe sapere come te la sei cavata con le chips di zucca nella friggitrice ad aria.
Se hai dei suggerimenti in merito che possono tornarmi utili per possibili integrazioni, variazioni o sostituzioni scrivilo nei commenti.
Aiutami a migliorare. Grazie alla prossima. Paola!
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