Torta salata con melanzane ( ricetta vegetariana )

Un po’ di storia

Con l’arrivo della stagione autunnale tornano sulle nostre tavole i sapori tipici di questo periodo: le melanzane, ed oggi cari lettori se allacciate i grembiuli e accendete i fornelli, venite con me a scoprire come preparare questa facilissima e buonissima torta salata con melanzane.

Tutto sulla ricetta della torta salata con melanzane

La torta salata con melanzane e mozzarella è una torta rustica decisamente appetitosa. Preparata con un guscio croccante di pasta sfoglia integrale e farcita con melanzane, mozzarella e pomodori, è una ricetta semplice e veloce da preparare, perché la velocità di questa ricetta risiede nel fatto che le melanzane si usano crude. Non si devono grigliare, friggere o mettere sotto sale.

• Grazie alle torte salate puoi preparare tanti gustosi secondi piatti. Scopri le 8 migliori ricette presenti sul sito alla voce torte salate.

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Torta salata con melanzane

La torta salata con melanzane è facilissima e velocissima da preparare! Fuori ha un guscio croccante di pasta sfoglia, mentre dentro, un delizioso ripieno a base di melanzane, pomodorini e mozzarella. Tutto viene poi insaporito da un trito di origano e qualche foglia profumata di basilico.

Preparazione10 min

Cottura20 min

Tempo totale30 min

Portata: Secondi piatti

Cucina: Italiana

Keyword: Melanzane, Piatto vegetariano

Porzioni: 2 persone

Chef: Paola Assandri

Cost: € 4

Ingredienti

• q.b. basilico
• q.b. origano
• 2 melanzane piccole
• 1 rotolo pasta sfoglia INTEGRALE
• q.b. sale
• q.b. pepe
• 10 pomodorini
• 200 grammi mozzarella
• 30 grammi Grana Padano DOP

Istruzioni

• Spunta, lava e togli la buccia alle melanzane aiutandoti con un pela patate, e poi tagliale a fettine sottili ( per fare in modo che si cuociono insieme alla base ).
  
• Apri il rotolo di pasta sfoglia e sistemalo in una forma per crostate precedentemente unta, poi con i rebbi di una forchetta bucherella la base.
  
• Crea un primo strato di melanzane, sala tutta la superficie e aggiungi una spruzzata di pepe.
  
• Lava e taglia a metà i pomodorini, quindi sistemali sulle fette di melanzane e sala nuovamente.
  
• Scola per bene la mozzarella dall' acqua di conservazione, tagliala a cubetti e posizionala sui pomodorini.
  
• Cospargi la torta salata di formaggio grattugiato e ripiega sulla torta salata la pasta in eccesso, quindi inforna a 200° C per 20 minuti.
  
• Gli ultimi 5 minuti cospargi la torta salata con un trito di origano e termina la cottura fino a quando la torta salata si presenta bella dorata. Lascia raffreddare e guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco.
  
• Buon appetito e non ti dimenticare mai di aggiungere uno degli ingredienti fondamentali della vita: l’amore!

Il risultato finale della nostra torta salata con melanzane

Che ne dici di questa torta salata? ti ha stuzzicato l’appetito e ti ha fatto venire l’acquolina in bocca? allora mi raccomando, se la foto e la ricetta ti è piaciuta, sostienimi condividendola sui tuoi social preferiti.

Conservazione

Se ti è avanzata della torta salata con melanzane, conservala per un massimo di 2-3 giorni in frigorifero dentro ad un contenitore a chiusura ermetica. Se hai utilizzato solo ingredienti freschi, puoi anche congelarla.

Consigli utili

Lo dubito, ma se per caso ti è avanzata della torta salata con melanzane, passala in forno ben caldo o nella friggitrice ad aria per una manciata di minuti, al fine di farla tornare fragrante come appena fatta.

Com’ è andata?

Mi auguro che la ricetta della torta salata con melanzane sia di tuo gradimento e mi aspetto un tuo parere nello spazio dei commenti. Così come aspetto la tua versione della torta salata di melanzane, perché per me la tua opinione è davvero molto importante. Dimmi, quali ingredienti hai abbinato? Scrivi qui sotto la tua ricetta e aiutami a migliorare.

Grazie alla prossima. Paola!