Tutto sulla ricetta della vellutata di ceci
Oggi ti accompagno nella preparazione di una vellutata di ceci, un primo confortante e ricco di sapore.
Primo piatto sano e nutriente, ideale per chi cerca una ricetta comfort food perfetta per le serate fredde.
Questa zuppa di legumi è una vera coccola per il palato, grazie alla sua consistenza vellutata.
Ideale per chi ama la cucina sana senza rinunciare al sapore.
Come preparo la vellutata di ceci?
Sbuccia carote e patate, poi tagliale a pezzi. Trita finemente cipolla, sedano, aglio e carote.
In una casseruola, scalda un filo di olio extravergine d’oliva e fai soffriggere le verdure.
Aggiungi ceci precotti e patate, mescola e copri con brodo vegetale caldo.
Cuoci a fuoco lento per 20-25 minuti, finché le patate saranno morbide.
Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una vellutata cremosa.
Se serve, aggiungi altro brodo. Regola di sale e pepe, poi servi con un filo d’olio e crostini.
Di seguito troverai una guida dettagliata con tutti i passaggi per preparare questa gustosa ricetta.
Mentre se vuoi leggere un po’ di storytelling, vai alla fine dell’articolo.
Domande dei lettori e risposte!
Vellutata di ceci ricetta
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 mezzaluna
- 1 bilancina
- 1 cucchiaio di legno
- 1 caraffa graduata
- 1 casseruola
- 1 frullatore ad immersione
Ingredienti
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 coste sedano
- 2 spicchi aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 400 grammi ceci precotti
- 1,5 litri brodo vegetale
- q.b. pepe
- 300 grammi patate
Ingredienti per la presentazione
- q.b. rosmarino
Istruzioni
- Raccogli le verdure necessarie per la preparazione della vellutata.
- Pulisci le verdure dalla parte di scarto e lavale per bene sotto all'acqua corrente.
- Con l'aiuto di una mezzaluna tritale finemente.
- Metti le verdure in una casseruola assieme all'olio e falle rosolare.
- Quando le verdure sono ben dorate, aggiungi i ceci precotti.
- Fai saltare i ceci per alcuni minuti al fine di farli insaporire col resto degli ingredienti.
- Aggiungi le patate precedentemente tagliate, copri con il brodo vegetale e una spruzzata di pepe.
- Fai cuocere fino a quando le patate sono tenere.
- Con un frullatore ad immersione frulla con cura fino ad ottenere una consistenza vellutata e priva di grumi.
- Versa la zuppa ancora calda dove preferisci e servi.
- Ed ecco pronta la nostra gustosissima vellutata di ceci. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1148 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione.
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.
I consigli utili di Paola
- Prepara un buon brodo vegetale fatto in casa invece di utilizzare quello confezionato per aggiungere sapore e nutrienti extra alla vellutata di ceci.
- Frulla la vellutata di ceci in scatola, con un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Se la vellutata di ceci precotti, risulta troppo densa, aggiungi un po’ di brodo o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- Sperimenta con ingredienti aggiuntivi come patate dolci, pomodori secchi, zenzero fresco o curry in polvere per variare il sapore della vellutata di ceci veloce.
Il risultato finale della vellutata di ceci
Che ne dici di questa gustosissima vellutata a base di ceci?
Scommetto che anche tu riesci già a sentire l’aroma che invade la cucina, vero?
Se questa ricetta ti ha conquistato, perché non metterti ai fornelli e provarla a casa?
Sarebbe fantastico sapere com’è andata e sentire la tua esperienza!
Con pochi ingredienti e creatività, puoi sorprendere i familiari con un piatto gustoso e genuino.
Consigli per la presentazione
La vellutata di ceci fatta in casa è un’esperienza unica, ma è l’equilibrio dei sapori a fare la differenza!
Ceci e verdure si combinano per creare un primo piatto sorprendente e ricco di carattere.
Prima di servire, guarnisci la superficie con qualche fogliolina di prezzemolo, timo o rosmarino.
Completa il piatto con un filo di olio extra vergine di oliva per una marcia in più.
Come conservo la vellutata di ceci?
Fai raffreddare completamente la vellutata a temperatura ambiente prima di riporla in frigorifero.
Versala in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti ben sigillato.
Chiudi accuratamente il contenitore per preservarne la freschezza ed evitare contaminazioni.
Un po’ di storia
E’ da un po’ che non vi parlo dei miei video, ed è tutto fermo… ma non per me.
Io, nel frattempo, sono diventata una monaca dello storytelling, chiusa nel mio laboratorio segreto.
Sto sperimentando tecniche così rivoluzionarie che persino gli chef stellati mi scrutano con sospetto.
Le pentole borbottano, i mestoli volano, e il mio frullatore ha ormai chiesto il prepensionamento.
Sto affinando ricette, ma soprattutto sto combattendo una battaglia epica contro la mia procrastinazione.
I video sembrano fermi? Forse, ma dietro le quinte no, sto preparando qualcosa di epico.
O almeno, i miei figli così la smetteranno di chiedermi: “Ma ‘sti video, quando li pubblichi?”
Restate sintonizzati, perché il grande ritorno è vicino. O almeno, più vicino della mia dieta post-natalizia.
Beh, allora com’ è andata?
Caro amico gourmet, benvenuto nel nostro spazio dedicato ai piaceri della buona cucina!
Oggi voglio condividere con te una ricetta che ho sperimentato di recente: la vellutata di ceci.
L’hai mai provata? Hai una tua versione speciale o un ingrediente segreto che la rende ancora più gustosa?
Ogni consiglio è benvenuto, perché la cucina è un’arte in continua evoluzione, e il tuo contributo può arricchire questa comunità di appassionati.
Buon appetito e a presto con nuove ricette di cucina!
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