Vellutata di ceci ricetta
La vellutata di ceci è una prima portata economica, facile da preparare e incredibilmente deliziosa. Rappresenta la scelta perfetta per un pranzo con la famiglia.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1148kcal
Cost: € 2,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 mezzaluna
- 1 bilancina
- 1 cucchiaio di legno
- 1 caraffa graduata
- 1 casseruola
- 1 frullatore ad immersione
Ingredienti
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 coste sedano
- 2 spicchi aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 400 grammi ceci precotti
- 1,5 litri brodo vegetale
- q.b. pepe
- 300 grammi patate
Ingredienti per la presentazione
- q.b. rosmarino
Istruzioni
- Raccogli le verdure necessarie per la preparazione della vellutata.
- Pulisci le verdure dalla parte di scarto e lavale per bene sotto all'acqua corrente.
- Con l'aiuto di una mezzaluna tritale finemente.
- Metti le verdure in una casseruola assieme all'olio e falle rosolare.
- Quando le verdure sono ben dorate, aggiungi i ceci precotti.
- Fai saltare i ceci per alcuni minuti al fine di farli insaporire col resto degli ingredienti.
- Aggiungi le patate precedentemente tagliate, copri con il brodo vegetale e una spruzzata di pepe.
- Fai cuocere fino a quando le patate sono tenere.
- Con un frullatore ad immersione frulla con cura fino ad ottenere una consistenza vellutata e priva di grumi.
- Versa la zuppa ancora calda dove preferisci e servi.
- Ed ecco pronta la nostra gustosissima vellutata di ceci. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1148 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione.
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.