Riso freddo con zucchine ( leggero e delicato in 30 minuti )

Un po’ di storia

Preparo il riso freddo con zucchine e nella mia mente penso al mio amico Napoleone.

Quel giorno, dopo tante promesse mi arriva in turno con la cosa che mi doveva portare.

Una zucchina trombetta o di Albenga, come dice suo padre.

La sua forma è stranissima, lunga 60 centimetri, sul fondo ha un rigonfiamento che contiene i semi.

Mentre la osservavo, immaginavo Napo a cavallo con la sua spada, pronto a conquistare l’Europa.

Invece, aveva in mano questa zucchina gigante avvolta in carta da giornale.

“Sarà un’arma segreta?” pensavo fra me e me appena è entrato nello staff.

Quando gli ho chiesto perché avesse scelto proprio quella zucchina, lui ha risposto con un ghigno.

“Beh, ti piace cucinare, no? Ho pensato che ti potesse servire una zucchina degna delle tue abilità“.

La porto a casa e tutti erano increduli di fronte alla sua forma e dimensione.

Così tra risate e scherzi mio figlio mi dice “Con questa, potresti aprire “La Taverna dello zio Napoleone“.

Aggiungo io “nella vita, è bello non prendersi mai troppo sul serio!”.

E con una zucchina del genere, come potevamo?

Come preparo il riso freddo con zucchine?

Il riso freddo con zucchine o insalata di riso, è un piatto unico di facile e veloce preparazione.

Parti dalla scelta del riso, che può essere bianco, ma è perfetto anche il riso venere, rosso o quello integrale.

Inizia dalla preparazione delle zucchine, che vanno lavate, tagliate e messe a cuocere con olio, aglio e prezzemolo.

Mentre fai cuocere il riso in abbondante acqua salata, fai sbollentare i gamberetti precedentemente puliti.

Quando il riso è pronto, passalo subito sotto il getto dell’acqua fredda, al fine di farlo raffreddare.

Scolalo bene, aggiungi le zucchine, i gamberetti e una spruzzata di limone.

Comunque, appena sotto, nel dettaglio ti illustro tutti i passaggi per la preparazione della ricetta.

Tutto sulla ricetta del riso freddo con zucchine

Il riso freddo con zucchine è una delle tante varianti della tradizionale insalata di riso estiva.

Fresco, gustoso e leggero, questo primo unisce la semplicità del riso, alla croccantezza delle zucchine.

La sua versatilità permette inoltre di arricchirlo con ulteriori ingredienti a piacere, come i gamberetti.

Domande e risposte frequenti!

I consigli utili di Paola

• Al riso freddo zucchine e gamberetti, puoi aggiungere pomodorini tagliati a metà, olive nere, o verdi.
• Se lo desideri, per la preparazione del riso freddo con gamberetti zucchine e limone, puoi marinare i gamberetti in succo di limone, aglio tritato e prezzemolo per circa 30 minuti prima di cuocerli.
• Puoi anche utilizzare gamberi o gamberoni per il tuo riso freddo con le zucchine.

Il risultato finale del riso freddo con zucchine

Cosa ne pensi di questo sfiziosissimo riso freddo con zucchine?

Ha un aspetto gradevole e ti ho fatto venire voglia di prepararlo nella tua cucina?

Allora, se la foto o la preparazione ti sono piaciute, condividile sui tuoi social preferiti per non perdere la ricetta.

Consigli per la presentazione

Il riso freddo con zucchine è buonissimo, ma non sottovalutare l’importanza della presentazione!

Con un po’ di attenzione, puoi rendere il tuo primo non solo gustoso, ma anche gradevole da vedere.

Utilizza ciotole trasparenti o bicchieri per mostrare le diverse sfumature del riso e delle zucchine.

In alternativa, guarnisci con foglioline di basilico o prezzemolo per aggiungere una nota di colore.

Come conservo il riso freddo con zucchine?

Una volta che il riso è freddo, trasferiscilo in un contenitore a chiusura ermetica.

Conservalo in frigorifero e consumalo entro 2-3 giorni al massimo.

E adesso rimbocchiamoci le maniche!

Caro lettore, prima di indossare i nostri grembiuli, desidero fare una breve precisazione.

Tutte le immagini dei passaggi, e il risultato finale del piatto, sono frutto del mio lavoro, e scattate da me.

Inoltre, ogni riga che leggi è stata attentamente articolata, senza trarre nulla da fonti esterne.

Ma ora, veniamo a noi: quanto ti ha deliziato il riso freddo con zucchine che ho preparato?

Dimmi come l’ hai preparata tu, e se hai qualche trucco da condividere con me.

Hai riflessioni o proposte per affinare la mia ricetta? Lascia un commento qui sotto.

Attendo con impazienza di ascoltare il tuo punto di vista.

Grazie infinite per il tuo contributo, e ci rivediamo per la prossima avventura in cucina!

Con affetto, Paola.