Gnocchi con gorgonzola e speck ( pronti in 20 minuti )

Tutto sulla ricetta degli gnocchi con gorgonzola e speck

Gli gnocchi con gorgonzola e speck sono un piatto cremoso e irresistibile, perfetto per coccolarsi.

Gli gnocchi, morbidi, si sposano con la ricchezza del gorgonzola, che si scioglie in una salsa avvolgente.

Lo speck croccante invece, aggiunge una nota saporita e affumicata a questa prima portata.

Una ricetta facile e veloce, ideale per stupire a tavola con un’esplosione di sapori!

Come preparo gli gnocchi con gorgonzola e speck?

Sbuccia la cipolla rossa, fai lo stesso con lo spicchio d’aglio e affettali sottilmente.

In una padella scalda l’ olio, aggiungi aglio e cipolla e falli soffriggere dolcemente.

Unisci lo speck nella padella, e alza leggermente la fiamma, rosolalo ma senza a renderlo croccante.

Abbassa la fiamma, aggiungi le foglie di salvia, poi metti il gorgonzola a pezzetti e fallo sciogliere.

Versa la panna, mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungi la noce moscata.

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi.

Appena sono pronti e salgono in superficie, condiscili con il sugo.

Di seguito troverai una guida dettagliata con tutti i passaggi per preparare questa gustosa ricetta.

Se sei interessato allo storytelling, scorri fino al termine della pagina.

Domande dei lettori e risposte!

I consigli utili di Paola

• Per la preparazione dei gnocchi con gorgonzola e speck puoi utilizzare sia gorgonzola dolce che piccante e puoi sostituire la panna con latte. Ovviamente, aggiungi metà dose.
• Inoltre se il gusto del gorgonzola non ti piace puoi sostituirlo con taleggio, robiolina o mascarpone.
• Se puoi, fai gli gnocchi in casa. Se usi quelli confezionati, punta su quelli freschi o di buona qualità.
• Gorgonzola e speck sono già sapidi. Assaggia prima di aggiungere altro sale.

Il risultato finale degli gnocchi con gorgonzola e speck

Che ne dici di questa gustosissima ricetta degli gnocchi con gorgonzola e speck? Ti fanno venire fame?

Scommetto che anche tu stai già immaginando il profumo che si sprigiona nella cucina, giusto?

Se questa ricetta ti ispira, perché non provarla a casa, e condividere la tua esperienza con me?

Con ingredienti semplici e creatività, puoi stupire amici e familiari con un piatto saporito e nutriente.

Consigli per la presentazione

Gli gnocchi gorgonzola e speck fatti in casa sono un’esperienza unica, ma la vera sfida sta nell’equilibrio dei sapori!

Con la giusta combinazione di speck e gorgonzola, puoi creare un piatto che sorprenderà il palato.

Servi gli gnocchi in piccole porzioni, su un piatto nero o di ardesia.

Per vivacizzare il piatto, guarnisci con rucola fresca, prezzemolo tritato, oppure foglioline di salvia fresca.

Come conservo gli gnocchi con gorgonzola e speck?

Gli gnocchi con gorgonzola e speck puoi conservarli in frigorifero per un giorno.

Quando sono freddi, mettili dentro ad un contenitore a chiusura ermetica.

Tieni da parte alcuni cucchiai dell’acqua di cottura perché gli gnocchi tendono ad asciugare in fretta.

Altre possibili ricette degli gnocchi con gorgonzola e speck

Se gli gnocchi con gorgonzola e speck ti piacciono ma vuoi provare altre varianti, ho giusto per te altre ricette con le quali ti puoi sbizzarrire.

Gnocchi gorgonzola speck e rucola

In una padella scalda 3 cucchiai di olio, poi aggiungi 1 piccola cipolla e 1/2 spicchio d’aglio affettati, già puliti e lavati.

Fai rosolare dolcemente e, poco prima che siano pronti, unisci 100 g di speck tagliato a striscioline.

Aggiungi 150 g di gorgonzola a cubetti e 100 g di panna alla padella.

Mescola a fuoco basso fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

Nel frattempo, cuoci 500 g di gnocchi in abbondante acqua bollente salata.

Una volta scolati, condiscili con la salsa al gorgonzola, completa con formaggio grattugiato e 20 g di rucola fresca, tagliata grossolanamente.

Gnocchi gorgonzola e speck al forno

Scalda 3 cucchiai di olio in una padella, aggiungi una piccola cipolla affettata e mezzo spicchio d’aglio, precedentemente puliti e lavati.

Fai rosolare dolcemente, quindi unisci 100 g di speck tagliato a striscioline, cuocendolo senza farlo diventare croccante.

Aggiungi 150 g di gorgonzola a cubetti e 100 g di panna nella padella.

Mescola a fuoco basso finché il sugo diventa cremoso.

Nel frattempo, cuoci 500 g di gnocchi in abbondante acqua salata, scolali e condiscili con il sugo preparato.

Trasferisci gli gnocchi in una teglia leggermente imburrata, cospargili con pangrattato e un trito di erbe aromatiche come salvia, rosmarino e origano.

Inforna a 200°C per 10-15 minuti, finché non si forma una crosticina dorata e croccante.

Gnocchi gorgonzola speck e noci

Sbuccia e affetta una cipolla e mezzo spicchio d’aglio, poi falli rosolare in padella con 3 cucchiai di olio.

Aggiungi lo speck tagliato a striscioline e lascialo cuocere, evitando che diventi troppo croccante.

Unisci le noci tritate grossolanamente e mescola per far insaporire il tutto.

Nel frattempo, sciogli 150 g di gorgonzola con 30 g di latte, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, scolali appena salgono a galla e condisci subito con la crema al gorgonzola e il mix di speck e noci.

Un po’ di storia

Il gorgonzola è uno di quei sapori che divide: o lo ami, o non fa per te. Non esistono mezze misure!

Questo formaggio, con le sue inconfondibili venature verdi o bluastre e il suo sapore intenso, per me è irresistibile!

Personalmente preferisco il gorgonzola dolce, con la sua aromaticità più delicata, ma non disdegno quello piccante, più deciso e robusto, soprattutto quando serve per arricchire piatti dal carattere forte.

E tu, da che parte stai? Sei nel team “lo adoro” o “non fa per me”?

Fammi sapere com’è andata!

Caro amico gourmet, benvenuto nel nostro angolo, dedicato alle delizie gastronomiche!

Oggi desidero condividere una ricetta che ho sperimentato di recente: gnocchi con gorgonzola e speck.

Sono curiosa di sapere se hai mai osato preparare questo piatto, e quali sono le tue varianti preferite.

Hai suggerimenti su come elevare ulteriormente questa prima portata?

Forse conosci un ingrediente segreto che ne esalta il sapore o una tecnica particolare?

La gastronomia è un’arte in continua evoluzione, e il tuo contributo è prezioso per arricchire questa comunità di appassionati buongustai.

Buon appetito e a presto con nuove avventure in cucina. Paola!