Tutto sulla ricetta delle uova ripiene senza tonno
Se sei alla ricerca di un antipasto facile da fare, e che ti faccia fare bella figura, fermati pure qui.
Le uova ripiene sono quel grande classico che mette tutti d’accordo: sono semplici, golose e versatili.
Si possono fare in mille modi, sì, lo sappiamo, ma la ricetta più famosa vuole il tonno come star principale.
Invece, queste uova sode ripiene ribelli, no. Si preparano senza tonno e hanno pochissima maionese.
Un abbinamento insolito che spiazzerà i tuoi ospiti, tra un morso e l’altro.
Come fare le uova ripiene senza tonno?
Per preparare delle uova lesse ripiene fatte in casa, mettile in un pentolino di acqua fredda.
Quando l’acqua comincia a bollire, calcola 8/9 minuti di cottura, tempo per ottenere uova sode perfette.
Una volta cotte, passale sotto acqua fredda, lasciandole raffreddare per 10 minuti ( passaggio basilare).
Sguscia delicatamente le uova, rimuovi il tuorlo e procedi a farcire le uova sode ripiene come vuoi.
In questa ricetta per uova sode ripiene facili, ho utilizzato il tuorlo sodo, poca maionese e broccolo.
Di seguito, trovi tutti i passaggi e una guida dettagliata per preparare questa ricetta scenografica.
Mentre se vuoi leggere un po’ di storytelling, procedi fino alla fine dell’articolo.
Domande dei lettori e risposte!
Uova ripiene senza tonno ricetta
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 casseruola
- 1 sacca da pasticcere
- 1 beccuccio a stella
- 1 ciotolina
- 1 forchetta
- 1 bilancina
Ingredienti
- 100 grammi broccolo
- 4 uova
- 1 cucchiaio maionese light ABBONDANTE
- q.b. sale
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- Per la preparazione delle uova farcite, dividi le cimette del broccolo e mettile a lessare in abbondante acqua salata.
- Immergi le uova in un pentolino pieno d'acqua fredda, mettile sul fuoco e portale a bollore.
- Una volta pronte, passale sotto l’acqua fredda, e lasciale raffreddare per 10 minuti.
- Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza, togli il tuorlo, facendo attenzione non rovinare l’albume, che userai come contenitore.
- In una ciotolina metti i tuorli, schiacciali, poi aggiungi le cimette cotte dei broccoli.
- Schiaccia gli ingredienti, aggiungi la maionese, regola di sale, mescola fino a quando il composto è compatto e omogeneo.
- Mettete la crema nella sacca da pasticciere, e riempi l’interno delle uova sode.
- Posiziona le uova su un piatto, guarnisci con una fogliolina di prezzemolo fresco e servi.
- Ed eccole pronte le uova ripiene senza tonno. Sono nate in pochi minuti ma sono molto sicure di sé. Prendine pure con nonchalance, assapora il ripieno, e lasciati conquistare.
Note
- Attenzione contacalorie incalliti: le 342 kcal si riferiscono all’intera preparazione e non alla singola porzione. Quindi se pensavi di mangiare un boccone e di aver già esaurito il tuo fabbisogno calorico giornaliero, beh, sogna pure!
- Ma ricorda, questi valori sono approssimativi perché dipendono dalla marca, varietà e metodo di preparazione. Insomma un po’ come la vita..tutto può cambiare!
I consigli utili di Paola
- E’ preferibile non preparare il ripieno per uova sode con troppo anticipo, perché questo tende ad asciugarsi piuttosto in fretta.
- Se per caso ti dovesse avanzare della crema, puoi utilizzarla per preparare dei deliziosi crostini.
- Nella ricetta indicata poco sopra delle uova imbottite, ho usato una quantità ridotta di maionese, ma se lo desideri puoi sostituirla totalmente con del formaggio spalmabile, mascarpone, ricotta o robiola.
- L’uovo ripieno è adatto ad essere preparato con qualsiasi tipo di broccolo o cavolfiore.
Il risultato finale delle uova ripiene senza tonno
Che ne dici di queste uova ripiene senza tonno? Non sembrano uno di quei piatti pronti a stupire?
La cremosità del ripieno e il giusto equilibrio dei sapori, le trasformano in un pasto irresistibile.
Hai provato a rifarle? Sei riuscito/a a fermarti al primo assaggio, o sono sparite in un battibaleno?
Con pochi ingredienti dai nuova vita alle uova sode, creando un antipasto che farà innamorare tutti.
Se la ricetta e foto ti sono piaciute, una condivisione sui tuoi social preferiti, farà per me una differenza.
Consigli per la presentazione
Le uova ripiene senza tonno, regalano sapori avvolgenti, bastano 9ingredienti semplici e ben bilanciati.
Quando il tuorlo si unisce alla crema, prende forma un’armonia di gusto capace di sorprendere.
Scegli piatti dai colori vivaci, per valorizzare al meglio il bel colore delle uova.
Completa la presentazione con prezzemolo, o erba cipollina per aggiungere una nota di colore.
Come conservo le uova ripiene senza tonno?
Quando le uova sono bene fredde, riponile in un contenitore con chiusura ermetica.
Puoi conservale in frigorifero per un giorno se contengono formaggi o maionese.
Tirale fuori dal frigorifero appena prima di servire, per gustarle al meglio.
Un po’ di storia
Quando quel giorno ho visto loro nel frigorifero ho pensato “come mai sono così tranquille?”
Ed ho capito, stavano solo meditando sul loro destino: da uova dimenticate a star della tavola.
Un po’ di crema morbida, un pizzico di sale qui, un po’ di pepe là, ed eccole, eleganti e colorate.
Ogni morso era come un piccolo applauso, e io le guardavo ridacchiare sotto ai baffi.
Da quel giorno, ogni volta che apro il frigo penso a loro, le uova sode senza tonno, pronte a trasformare ogni pasto in un piccolo capolavoro.
Lo sapevi?
Se metti un uovo sodo in acqua con bucce di cipolla rossa o barbabietola, il guscio ne prende il colore.
Inoltre puoi colorarli con zafferano, paprika, carote, cavolo rosso, spinaci o tè verde.
E adesso corriamo ai fornelli!
E anche oggi le uova ripiene senza tonno, morbide cremose e pronte a conquistare tutti sono pronte.
Sembra un antipasto elaborato, ma in realtà si prepara in men che non si dica.
Tu le fai spesso, o sono una di quelle ricette segrete che usi per sfoggiare il tuo lato da chef?
Condividi qui i tuoi esperimenti, disastri, o i tuoi successi, qui siamo tutti sulla stessa barca.
Gusto, colore e un pizzico di follia, sono il segreto per piatti indimenticabili.
Con il cuore e la forchetta già in posizione, alla prossima. Paola!
1 commento
LaRicciaInCucina · Luglio 11, 2022 alle 7:08 am
Ma dai col broccolo! Non ci ho mai pensato! Per tradizione a casa mia le uova sode ripiene hanno sempre contemplato la presenza del tonno ma ammetto che con il broccolo mi stuzzicano. Se le proverò ti farò sapere :-).
Un grande abbraccio e buon inizio di settimana