Gnocchi con gorgonzola e speck ( pronti in 20 minuti )

Tutto sugli gnocchi con gorgonzola e speck

Gli gnocchi con gorgonzola e speck non sono solo un primo, ma una dichiarazione d’amore del food.

Gli gnocchi, si tuffano nella ricchezza del gorgonzola, che si scioglie, formando una crema avvolgente.

Lo speck invece, che arriva alla fine, aggiunge una bella nota di carattere a questa prima portata.

Una ricetta facile e veloce, perfetta per stupire, o fatta per mangiare in silenzio mentre prendi il bis!

Come preparo gli gnocchi con gorgonzola e speck?

Prendi la cipolla rossa fresca, lo spicchio d’aglio, liberali dalla buccia, affettali, e falli soffriggere.

Fai saltare lo speck in padella a fiamma un po’ alta, al fine di fare insaporire, senza a renderlo croccante.

Riduci il calore, aggiungi le foglie di salvia, il gorgonzola a pezzetti e lascia che si sciolga in una crema.

Versa la panna, mescola con un cucchiaio di legno, aggiungi noce moscata, dettagli che fanno differenza.

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata, cuoci gli gnocchi, e quando salgono condiscili con il sugo.

Di seguito troverai una guida dettagliata con tutti i passaggi per preparare questa gustosa ricetta.

Se sei interessato allo storytelling, dietro a questa ricetta cremosa scorri fino al termine della pagina.

Domande dei lettori e risposte!

I consigli utili di Paola

• Per preparare gli gnocchi con gorgonzola e speck puoi aggiungere sia gorgonzola dolce che piccante. La panna puoi sostituirla con il latte, aggiungendo solo metà della dose indicata.
• Se non ti piace il sapore del gorgonzola, puoi sostituirlo con taleggio, ricotta, robiolina o mascarpone.
• Ti consiglio di preparare gli gnocchi in casa, ma se usi quelli confezionati, punta su prodotti freschi o di buona qualità.
• Gorgonzola e speck sono già abbastanza sapidi di loro, quindi assaggia prima di aggiungere altro sale.

Il risultato finale degli gnocchi con gorgonzola e speck

Che ne dici di questi gnocchi con gorgonzola e speck, piatto che sembra quasi nato per puro caso?

Il gorgo fa il cremoso ma deciso, mentre lo speck il saporito, e insieme trasformano questo piatto.

Hai provato a rifarli? Dimmi, sei riuscita a fermarti al primo piatto, oppure sei andata di scarpetta?

Con pochi ingredienti porti in tavola un primo che ti farà dire “da oggi solo gnocchi così“.

Consigli per la presentazione

Gli gnocchi gorgonzola e speck sono una coccola, ma il vero segreto, è bilanciare i sapori.

Quando il gorgo e lo speck avvolgono gli gnocchi, puoi creare un piatto capace di sorprendere il palato.

Servili in porzioni contenute, magari su un piatto nero o di ardesia, per valorizzare colori e aspetto.

Per dare freschezza, completa con rucola fresca, prezzemolo tritato, oppure foglioline di salvia fresca.

Come conservo gli gnocchi con gorgonzola e speck?

Gli gnocchi con gorgonzola e speck si possono conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore.

Una volta freddi, trasferiscili dentro ad un contenitore a chiusura ermetica per mantenerli al meglio.

Al momento di riscaldarli, aggiungi alcuni cucchiai dell’acqua di cottura perché tendono ad asciugare.

Un po’ di storia

Il gorgonzola è uno di quei sapori che non passa inosservato. Lo ami o lo odi, non ci sono mezze misure

Con le sue venature verdi-blu e il sapore deciso, lo trovo semplicemente irresistibile!

Ho un debole per il gorgonzola dolce, morbido e avvolgente, ma apprezzo anche quello piccante.

Intenso e pieno di grinta, lo si nota quando deve dare carattere a piatti dal gusto importante.

E tu, da che parte stai? Sei nel team “lo adoro” o “non fa per me”?

Lo sapevi?

Le sue famose venature, non sono un incidente di percorso, ma vengono date da muffe nobili.

Grazie ai buchini che si fanno durante la stagionature, trasformano il gorgonzola in un capolavoro!

E ora diamo fuoco alle pentole…non alla cucina!

E anche oggi siamo arrivati alla fine di questo post sugli gnocchi gorgo e speck, niente sensi di colpa ok?

Non ti lascio senza una coccola per il palato: qui si parla di gnocchi morbidi, speck e gorgonzola.

Un primo che sembra studiato per ore, quando in realtà decidi cosa guardare stasera sul divano.

Dimmi: li fai spesso, o è una di quei piatti jolly che tiri fuori per far credere che sei un genio?

Raccontami le tue versioni, esperimenti, successi, o anche qualche piccolo disastro che fa ridere.

Qui, siamo tutti sulla stessa barca tra gnocchi che scappano, padelle cremose e cucchiai da lavare.

Quindi spazio al gusto, alla fantasia e a quella scintilla un po’ folle che rende ogni piatto indimenticabile.

Ci vediamo alla prossima ricetta, sempre con amore, passione e un quanto basta di sana follia da chef.

Con il cuore ( e la forchetta sempre pronta a fare danni ) Paola!