Gnocchi con gorgonzola e speck ricetta
Vuoi provare un primo piatto semplice e davvero molto buono? Questi gnocchi con gorgonzola e speck sono quello che fa al caso tuo. Da leccarsi i baffi!
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1159kcal
Cost: € 3
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 coltello
- 1 grossa padella antiaderente
- 1 cucchiaio
- 1 mestolo forato
Ingredienti
- 1 cipolla rossa di tropea Calabria piccola
- 1 spicchio aglio piccolo
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 100 grammi speck a fiammifero o a cubetti
- 150 grammi gorgonzola
- 50 grammi panna da cucina
- 2 foglie salvia
- 1 spruzzata noce moscata
- q.b. sale
- 20 grammi Grana Padano DOP
Istruzioni
- In una pentola capiente versa la quantità di acqua necessaria e porta a bollore mentre nel frattempo prepari il sugo.
- Pulisci la cipolla e l'aglio dalla parte di scarto, passali sotto l'acqua corrente e affettali sottilmente, quindi in una padella versa l' olio, poi aggiungi la cipolla e l'aglio.
- Quando sia l'aglio che la cipolla sono appassiti getta i fiammiferi di speck e fai saltare in padella per una manciata di minuti, ma senza renderli croccanti.
- Taglia a cubetti il gorgonzola e fai sciogliere per bene il formaggio, amalgamandolo bene con il resto degli ingredienti.
- Versa la panna, le foglie di salvia precedentemente spezzettate, la noce moscata, regola di sale solo se si rende necessario e fai leggermente rapprendere il sugo.
- Butta i gnocchi e man mano che questi vengono a galla scolali con un mestolo forato, quindi passali direttamente nella padella dove c' è il condimento e accendi il fuoco.
- Spolvera con una generosa manciata di formaggio grattugiato, gira molto bene, fai saltare gli gnocchi per una manciata di secondi.
- Spegni il fuoco e servi ancora caldi.
- A questo punto gli gnocchi gorgonzola e speck sono pronti. Un piatto che si prepara in pochi minuti, ma che sembra uscito dalla cucina di un grande chef. Avvolgi ogni gnocco nella crema di gorgonzola e speck, e lasciati conquistare dal profumo della salsa.
Note
- Attenzione contacalorie incalliti: le 1159kcal si riferiscono all’intera preparazione e non alla singola porzione. Quindi se pensavi di mangiare un boccone e di aver già esaurito il tuo fabbisogno calorico giornaliero, beh, sogna pure!
- Ma ricorda, questi valori sono approssimativi perché dipendono dalla marca, varietà e metodo di preparazione. Insomma un po’ come la vita..tutto può mutare!