Torta salata ai funghi ( la prepari in 15 minuti )

Un po’ di storia

La settimana scorsa, prima di cucinare la torta salata ai funghi, ho preparato i pancake con farina di grillo.

Avevo deciso di portarli come sorpresa al lavoro, munita anche di panna montata e Nutella.

Entusiasta di condividere questa ricetta con i miei colleghi, quando ho svelato l’ingrediente segreto, alcuni non erano tanto contenti.

Ma io sapevo che non era così e volevo dimostrare che la farina di grillo non è solo commestibile, ma anche deliziosa.

Ho visto i miei colleghi molto scettici, ma ho aspettato che li provassero, ed ho atteso i loro commenti.

Quando li hanno assaggiati, hanno subito cambiato idea. Erano leggeri, soffici e pieni di sapore.

“Non sapevo che gli insetti potessero essere così buoni!” ha detto uno dei miei colleghi.

Così li ho riportati altre volte, e sempre più colleghi li hanno assaggiati, e trovati deliziosi.

Come preparo la torta salata ai funghi?

Per preparare la torta salata ai funghi champignon, prepara il giorno prima i funghi trifolati.

Quando i funghi sono cotti, versali in una ciotola, aggiungi l’uovo, ricotta, sale, pepe, noce moscata, formaggio grattugiato.

Mescola con cura e versa negli ingredienti la mozzarella precedentemente tagliata.

Incorpora la mozzarella nel resto degli ingredienti, poi srotola una pasta sfoglia in una tortiera, e bucala.

Versa il composto a base di funghi nella pasta sfoglia e distribuisci uniformemente.

Inforna la torta salata per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie è dorata e la torta è cotta.

Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo con tante foto, consigli utili e variante.

Tutto sulla ricetta della torta salata ai funghi

La torta salata ai funghi trifolati è una seconda portata a base di pasta sfoglia.

Ripiena con una miscela di funghi, uova, formaggio e pochi altri ingredienti, viene cotta in forno.

Ideale per un pranzo o una cena leggera, può essere servita anche come antipasto, o piatto principale.

I consigli utili di Paola

• Quando prepari la torta salata con funghi, puoi utilizzare funghi freschi, surgelati o secchi, dopo averli ammollati in acqua calda per almeno 20 minuti.
• Se vuoi dare un tocco di sapore in più alla tua torta salata con funghi champignon e mozzarella, aggiungi pancetta a cubetti oppure prosciutto crudo.
• Se non gradisci la ricotta puoi aggiungere mascarpone, robiola, o stracchino al ripieno della torta salata ai funghi e mozzarella.
• Per realizzare una gustosa torta salata con i funghi, hai a disposizione diverse opzioni per la base, come la pasta gluten free preconfezionata in vendita al supermercato, la pasta sfoglia tradizionale o integrale, la pasta brisée, pasta fillo, o pasta matta.

Il risultato finale della torta salata ai funghi

Cosa ne pensi di questa deliziosa torta salata con i funghi?

Ha un aspetto piacevole e ti ho fatto venire voglia di prepararla?

Allora, se la foto o la preparazione ti sono piaciute, condividile sui tuoi social preferiti per non perdere la ricetta.

Consigli per la presentazione

La torta salata ai funghi è deliziosa, ma non sottovalutare l’importanza della presentazione!

Con un po’ di attenzione, puoi rendere il tuo piatto non solo gustoso, ma anche gradevole da vedere.

Servi i la torta salata sopra ad un tagliere, in modo che ogni porzione sia ben visibile e accattivante.

Se poi hai delle foglie di prezzemolo fresco, o altra erba aromatica, disponile a piacere sulla superficie.

Le erbe aromatiche danno un bel tocco di colore e freschezza al tuo piatto.

Come conservo la torta salata ai funghi?

Per conservare la torta salata ai funghi, è importante aspettare che si raffreddi completamente dopo la cottura.

Successivamente, puoi coprirla con pellicola trasparente e conservarla in frigo per un massimo di 3-4 giorni.

Se desideri conservarla per un periodo più lungo, puoi congelarla dopo averla fatta raffreddare.

Altra possibile variante altrettanto gustosa

Se la torta salata ti ha suscitato interesse, ma vuoi provare qualcos’altro, ho giusto per te altre ricette.

Torta salata ai funghi e patate

In questa versione della torta salata, aggiungi una purea di patate al ripieno di funghi, seguendo le indicazioni spiegate nella ricetta.

Domande e risposte

E adesso corriamo ai fornelli!

Caro lettore, prima di andare in cucina, voglio fare una precisazione : tutte le fotografie passo-passo e quelle del piatto finito sono state scattate e preparate da me.

E non solo, ogni testo è stato creato con cura e passione senza copia-incolla da altre fonti.

Ma ora veniamo al dunque: quanto ti piace la torta salata ai funghi che ho preparato?

Voglio davvero sapere come l’ hai cucinata e se hai qualche trucco da condividere con me.

Hai idee o suggerimenti per migliorare la mia ricetta? lascia un commento qui sotto.

Non vedo l’ora di leggerti. Grazie mille per la tua collaborazione, e alla prossima avventura culinaria!

Un abbraccio, Paola.