Tutto sulla ricetta della frittata con carciofi
Oggi ti presento un piatto che incarna il calore e la tradizione della cucina: la frittata con carciofi.
La base della nostra frittata sono le uova fresche, carciofi, e pochi altri ingredienti.
Secondo semplice e saporito, è amato in diverse parti del mondo, ma particolarmente popolare in Italia.
Come preparo la frittata di carciofi?
Per preparare la frittata con carciofi, inizia pulendo, lavando e affettando l‘aglio e la cipolla, e falli soffriggere.
Nel frattempo, affetta sottilmente i cuori dei carciofi, poi uniscili al soffritto e lasciali cuocere.
In una ciotola, versa le uova, lo yogurt e sbatti energicamente.
Incorpora i carciofi, la cipolla, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e noce moscata.
In una padella, versa dell’olio e cuoci a fuoco medio-basso fino a quando la frittata sarà ben dorata.
Gira la frittata con l’aiuto di un piatto o di un coperchio e cuoci dall’altro lato.
Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo con tante foto e consigli utili della ricetta.
Domande dei lettori e risposte!
Frittata con carciofi ricetta
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaio di legno
- 1 padella antiaderente
- 1 zuppiera
- 3/4 fogli di carta assorbente da cucina
- 1 mezzaluna
- 1 forchetta
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 5 cuori carciofi
- 1 bicchierino brodo vegetale
- 6 uova
- 1 cucchiaio abbondante yogurt greco
- 1 trito prezzemolo
- 30 grammi Grana Padano DOP
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- q.b. Olio extra vergine di oliva ( per cuocere la frittata )
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo fresco
Istruzioni
- Prendi la cipolla, l'aglio, privali dalla parte di scarto, lavali e affettali sottilmente.
- Metti i due ingredienti in una padella assieme all'olio e falli soffriggere.
- Tira fuori dal congelatore i cuori di carciofo, e una volta scongelati, tagliali a fettine.
- Metti le fettine di carciofo nella padella e falle insaporire col resto degli ingredienti.
- Aggiungi in padella un po' di brodo vegetale e fai cuocere per una decina di minuti.
- In una zuppiera rompi le uova, aggiungi yogurt, il prezzemolo tritato, poi versa i carciofi e il resto degli ingredienti.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, sale, pepe, noce moscata, e sbatti fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Nella padella usata in precedenza fai un giro di olio e versa il preparato a base di uova.
- Cuoci la frittata da un lato e finché non si rapprende.
- Continua a girare la frittata fino a quando non è cotta e la superficie è dorata.
- Quando la frittata è cotta toglila dal fuoco, mettila su carta da cucina, tagliala e guarnisci con prezzemolo fresco.
- Ed ecco pronta la nostra golosissima frittata con carciofi. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1200 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione.
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.
I consigli utili di Paola
- Affetta i carciofi sottilmente per garantire una cottura uniforme e una distribuzione omogenea nel composto della frittata con carciofi surgelati.
- Se desideri un sapore più deciso, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche come il prezzemolo o il timo.
- Scegli una padella antiaderente di dimensioni adeguate per la tua frittata con cuori di carciofi, in modo che non si attacchi durante la cottura.
- Cuoci la frittata con cuori surgelati in padella a fuoco medio-basso per evitare che si bruci o si asciughi troppo rapidamente.
- Copri la padella con un coperchio durante la cottura per aiutare la frittata a cuocere uniformemente su tutti i lati.
- Una volta pronta, lascia riposare la frittata per alcuni minuti prima di tagliarla e servirla, in modo che possa stabilizzarsi e mantenere la sua consistenza.
Il risultato finale della frittata con carciofi
Che ne dici di questa sfiziosissima frittata fatta con i carciofi?
Ti ha stuzzicato l’appetito e ti hanno fatto venire l’acquolina in bocca?
Allora mi raccomando, se la foto o la ricetta ti è piaciuta, sostienimi condividendola sui tuoi social.
Consigli per la presentazione
La frittata con carciofi è buonissima, ma non sottovalutare l’importanza della presentazione!
Con un po’ di attenzione, puoi rendere il tuo piatto non solo gustoso, ma anche gradevole da vedere.
Guarnisci la frittata con fettine sottili di carciofo crudo o con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
In alternativa, taglia la frittata a forma di cuore o di stella utilizzando degli stampini per biscotti.
Come conservo la frittata con carciofi?
Lascia raffreddare completamente la frittata dopo la cottura e conservala in un contenitore ermetico.
Conservala in frigorifero e consumala al massimo entro di 2-3 giorni dalla preparazione.
Beh, com’ è andata?
Caro amico, cara amica, prima di metterci i grembiuli, voglio chiarire una cosa.
Le foto che vedi con i vari passaggi e il risultato finale del piatto sono tutte fatte da me.
Inoltre, ogni parola che leggi è stata scritta, senza prendere niente da altre fonti.
Ma ora veniamo al dunque: ti è piaciuta la frittata con carciofi che ho cucinato?
Raccontami come l’ hai preparata tu e se hai qualche segreto da condividere con me.
Hai pensieri o suggerimenti per migliorare la mia ricetta? Lascia un commento qui sotto.
Non vedo l’ora di sentire la tua opinione.
Grazie mille per il tuo contributo e ci vediamo presto per la prossima avventura in cucina!
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