Pasta fredda salmone e rucola ( pronta in 15 minuti )

Un po’ di storia

Mentre ieri sera stavo preparando la pasta fredda salmone e rucola mi è tornato alla mente un episodio.

Diverso tempo fa al lavoro dovevo ricordarmi di prendere della rucola, mi faccio un biglietto e lo attacco sulla divisa.

Mi reco da Enrica che era in giro con un tecnico, e le dico se così potevo ricordarmi della rucola.

Lei annuisce, ed io me ne torno a scrivere le ricette per il progetto cucina.

Tutto il personale e i pazienti escono dal reparto ed io rimango sola con il tecnico.

Lo stesso viene in ufficio e mi chiede se sono andati tutti via. Io gli rispondo di sì e lui mi saluta.

Pochi secondi dopo, sento il tecnico che dice qualcosa ma non capisco e continuo il mio lavoro.

Il tecnico di nuovo dice qualcosa e per ben due volte e intuisco…

Esco dall’ufficio e gli chiedo “ma mi ha chiamata signora rucola“? “Eh sì” mi dice lui. Scoppio a ridere e lo saluto!

Come preparo la pasta fredda salmone e rucola?

La pasta fredda con il salmone e la rucola si prepara in pochissimo tempo.

Ricetta facile di insalata di pasta fredda, ti basta cuocere la pasta, mentre prepari il condimento.

Taglia a strisce il salmone affumicato, spezzetta la rucola, taglia i pomodori e le olive.

Scola la pasta al dente, irrorala con un filo di olio d’ oliva, metti tutti gli ingredienti e condisci.

Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo con foto e consigli utili della ricetta.

Tutto sulla ricetta della pasta fredda salmone e rucola

Saporita, e con un gusto che non ti aspetti, la pasta fredda salmone e rucola è un primo piatto sfizioso, leggero ma gustoso!

Prima portata di pasta fredda estiva, è facile e veloce da preparare, bella colorata e fresca.

Ideale per essere preparata in anticipo, è una ricetta leggera, e la puoi portare con te per un pranzo al sacco.

I consigli utili di Paola

• La pasta fredda con salmone e rucola puoi prepararla sia con il salmone fresco, quello in scatola o con il salmone affumicato. Ovviamente, se utilizzi quello fresco, va prima pulito e cotto con un filo di olio.
• Per questa ricetta della pasta fredda salmone e rughetta, ho utilizzato mezze maniche ma puoi scegliere tra i formati di pasta corta che preferisci. Evita i formati lunghi.
• Quando prepari la pasta fredda con il salmone e la rucola puoi scegliere se condirla con un filo di olio o un’emulsione a base di succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero. Nessun gusto deve prendere il sopravvento, e si sbatte bene con una forchetta.

Il risultato finale della nostra pasta fredda salmone e rucola

Che ne dici di questa fresca e gustosissima pasta con salmone e rucola?

Non ha un aspetto piacevole? ti ho fatto venire voglia di prepararla?

Bene, allora, se la foto e la ricetta ti sono piaciute sostienimi condividendola sui tuoi social preferiti.

Consigli per la presentazione

La pasta fredda salmone e rucola è deliziosa, ma non sottovalutare l’importanza della presentazione!

Con un po’ di attenzione, puoi rendere il tuo piatto non solo gustoso, ma anche gradevole da vedere.

Quando la pasta fredda è pronta, servila in una pirofila e guarniscila con qualche foglia fresa di rucola.

Come conservo la pasta fredda salmone e rucola?

La pasta fredda con salmone e rucola va consumata il giorno stesso della preparazione.

Tuttavia, puoi conservarla in frigo all’interno di un contenitore, per un massimo di 1 giorno.

Domande e risposte

E adesso corriamo ai fornelli!

Prima di correre ai fornelli, ci tengo a precisare che le fotografie passo a passo, e quelle del piatto pronto sono tutte mie, e cucinate da me.

Anche i testi sono miei e non copiati da altre fonti, e il tutto è condito con amore e passione.

Detto questo mi piacerebbe sapere come te la sei cavata con la pasta fredda salmone e rucola.

Se hai dei suggerimenti in merito che possono tornarmi utili per possibili integrazioni, variazioni o sostituzioni scrivilo nei commenti.

Aiutami a migliorare. Grazie alla prossima. Paola!