Un po’ di storia
Mentre preparo le lasagne mortadella e pistacchio, ripenso a Dr Cat pet lounge bistrot.
Quel giorno, in compagnia dei miei pazienti ci rechiamo in questo posto di cui avevo sentito parlare.
Un locale particolare dove i clienti possono gustare un aperitivo in compagnia di adorabili felini.
Arriviamo al bar, ci sistemiamo, iniziamo a chiacchierare, mentre i gatti si avvicinavano curiosi.
Ci portano l’aperitivo e cominciamo a mangiare, mentre salta sul tavolo una gatta Peterbald chocolate.
In un battibaleno afferra una patatina, ma prontamente il mio collega gliela leva di bocca.
La scena è talmente comica che tutti scoppiamo a ridere.
E così abbiamo scoperto che la compagnia di questi felini ha un potere terapeutico e rilassante.
Unisce le persone e fa dimenticare, almeno per un po’, le preoccupazioni della vita quotidiana.
Il presente articolo non è sponsorizzato da Dr Cat pet lounge bistrot, ma è frutto di una mia esperienza.
Come preparo le lasagne mortadella e pistacchio?
Inizia la preparazione delle lasagne mortadella pistacchi e provola, partendo dalla besciamella.
Quando la salsa è pronta, incorpora alla besciamella la crema di pistacchio.
Lessa i fogli di pasta all’uovo in acqua bollente salata se sono spessi, altrimenti li puoi utilizzare come sono.
In una teglia rettangolare, spalma uno strato di besciamella, poi copri con un primo strato di pasta.
Aggiungi uno strato di sugo, uno strato di mortadella e cotto, uno di provola, e una spolverata di Parmigiano reggiano.
Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, e concludi con uno strato di besciamella, Parmigiano e granella di pistacchi.
Inforna le lasagne in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo con tante foto e consigli utili della ricetta.
Tutto sulla ricetta delle lasagne mortadella e pistacchio
Le lasagne mortadella e pistacchio sono un primo piatto tipico della cucina casalinga.
Questa prima portata è preparata con fogli di pasta all’uovo farciti di mortadella tritata, formaggio e besciamella al pistacchio.
Il tutto viene poi cotto in forno fino a formare una crosticina dorata e croccante.
La combinazione di sapori, tra la dolcezza della mortadella e il gusto intenso dei pistacchi, rende questo piatto unico e sfizioso.
Gnocchetti gorgonzola e noci ( coccolati in 15 minuti )
Pasta al salmone e Philadelphia ( in 20 minuti )
Riso asparagi e gorgonzola ( lo assapori in 30 minuti )
I consigli utili di Paola
- Per la preparazione delle lasagne con mortadella e pistacchio, puoi utilizzare fogli di lasagne freschi o secchi. Se non usi quelli secchi sottilissimi, ti conviene lessarli in acqua bollente salata prima di utilizzarli.
- Quando prepari le lasagne con la mortadella e pistacchio, cospargi ogni strato con una manciata di Parmigiano grattugiato.
- Lascia riposare le lasagne mortadella e besciamella al pistacchio per almeno 10 minuti prima di servirle, in modo che i sapori si amalgamino.
- Per le lasagne mortadella e granella di pistacchio, puoi sostituire la mortadella con solo prosciutto cotto, oppure ometterlo del tutto.
- La provola affumicata per le lasagne mortadella pistacchi e provola, puoi sostituirla con mozzarella, scamorza, fontina, sottilette.
Lasagne mortadella e pistacchio ricetta
Equipment
- 1 casseruola
- 1 cucchiaio di legno
- 1 pirofila da forno
- 1 mezzaluna
- 1 tagliere
- 1 coltello
Ingredienti
- 1 litro besciamella
- 150 grammi crema di pistacchio SALATA
- 350 grammi sfoglia sottile per lasagne
- 250 grammi mortadella
- 100 grammi prosciutto cotto
- 250 grammi provola affumicata
- 80 grammi Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. granella di pistacchio
Ingredienti per la presentazione
- q.b. granella di pistacchio
- q.b. basilico FRESCO
Istruzioni
- Prepara la besciamella seguendo le indicazioni spiegate nella ricetta.
- Quando la besciamella è pronta, aggiungi la crema di pistacchio.
- Mescola con cura e fino a quando i due ingredienti si sono ben amalgamati.
- In una pirofila fai un primo strato di besciamella al pistacchio.
- Sopra allo strato di besciamella posiziona la pasta all'uovo.
- Fai un altro strato di besciamella ricoprendo bene tutta la superficie.
- Nel frattempo, con una mezzaluna trita grossolanamente la mortadella e il prosciutto cotto.
- Posiziona il trito di mortadella e cotto sullo strato di besciamella.
- A questo punto taglia le fette di provola a metà, e mettile sopra alla mortadella.
- Cospargi con un'abbondante manciata di formaggio grattugiato.
- Continua a fare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Fai un ultimo strato di besciamella e cospargi con formaggio grattugiato e granella di pistacchio.
- Inforna a 180° per 35-40 minuti e fino a quando la superficie ha un bel colore ambrato.
- Ed ecco pronte le nostre deliziose lasagne mortadella e pistacchio. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Il risultato finale delle lasagne mortadella e pistacchio
Gradirei un tuo parere riguardo alle lasagne mortadella e pistacchio che ho cucinato!
Hai intenzione di prepararle, o te le sei annotate per la prossima spesa?
Allora, se la foto o la preparazione ti sono piaciute, condividile sui tuoi social per non perdere la ricetta.
Consigli per la presentazione
Le lasagne sono un piatto delizioso, ma non sottovalutare l’importanza della presentazione!
Con un po’ di attenzione, puoi rendere il tuo piatto non solo gustoso, ma anche gradevole da vedere.
Servi le lasagne direttamente nella teglia da forno in cui sono state preparate.
Poi decora con qualche foglia di basilico fresco e qualche pistacchio tritato.
Come conservo le lasagne mortadella e pistacchio?
Le lasagne mortadella e pistacchio puoi conservarle in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Puoi anche congelarle e consumarle all’occorrenza.
Dopo averle fatte scongelarle in frigorifero per alcune ore, poi cuocerle in forno per circa 20-25 minuti a 180°C.
Domande e risposte
E adesso rimbocchiamoci le maniche!
Caro lettore, prima di andare in cucina, voglio fare una precisazione : tutte le fotografie passo-passo e quelle del piatto finito sono state scattate e preparate da me.
E non solo, ogni testo è stato creato con cura e passione senza copia-incolla da altre fonti.
Ma ora veniamo al dunque: quanto ti piacciono le lasagne mortadella e pistacchio che ho preparato?
Voglio davvero sapere come li hai cucinati e se hai qualche trucco da condividere con me.
Hai idee o suggerimenti per migliorare la mia ricetta? lascia un commento qui sotto.
Non vedo l’ora di leggerti. Grazie mille per la tua collaborazione, e alla prossima avventura culinaria!
Un abbraccio, Paola.
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