Un po’ di storia
Oggi, assieme alla ricetta della mousse al pistacchio, ti racconto cosa ho fatto 15/20 giorni fa.
Ogni tanto mi viene qualche idea malsana e mentre preparo la mousse… pianifico tutto.
Una volta all’ anno, ma anche più, mi viene la fissa di andare sul lago a scovare qualche nuovo paesino da fotografare.
Immaginavo un gran traffico quel giorno, invece le poche macchine mi hanno fatto godere il cielo terso, e gli alberi vestiti con colori autunnali.
Sinceramente pensavo di trovare anche molti turisti vista la giornata tiepida e soleggiata, e invece ero sola.
La cosa non era fastidiosa, anzi, così ho potuto fotografare senza essere disturbata.
Il lago calmo, qualche barca a vela e lo starnazzare delle anatre mi tenevano compagnia.
Dopo aver attraversato il paesino sono arrivata in centro dove ho visto delle case veramente carine e dai colori sgargianti.
Qualche foto da fuori alla villa Bettoni dove prima o poi andrò, e sono tornata sui miei passi.
Come fare la mousse al pistacchio
La ricetta della mousse al pistacchio, è una preparazione golosa e si prepara facilmente.
Inizia dalla panna che va montata a neve ben ferma.
Lavora in una ciotola il mascarpone con lo zucchero, aggiungi la crema di pistacchio selezione Amoretti e poi la panna.
Quando ottieni un composto bello soffice e spumoso, riempi i bicchierini e metti in frigo.
Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo con tante foto e consigli utili della ricetta.
Il post è in collaborazione con la ditta Amoretti di Lorenzo.
Tutto sulla ricetta della mousse al pistacchio
La mousse al pistacchio con mascarpone è un dolce al cucchiaio facile e veloce.
Dal gusto delicato e cremoso, questa spuma dolce, si prepara con pochi e semplici ingredienti.
E’ deliziosa e così facile da preparare che non ha bisogno di grandi abilità in cucina.
Zabaione ( perfetto per ogni occasione in soli 15 minuti )
Violette candite ( pronte in 10 minuti )
Tortine senza cottura con fragole ( in 30 minuti )
I consigli utili di Paola
- La quantità della crema di pistacchio per la preparazione della mousse al pistacchio, varia in base alla qualità, per cui ti consiglio di assaggiare e regolarti in base al gusto.
- La dose di zucchero utilizzato per preparare la mousse al pistacchio senza gelatina, varia in base alla dolcezza della crema al pistacchio che andrai ad utilizzare.
- Prepara la mousse al pistacchio per farcire il pandoro, torte, crostate, cannoncini o bignè.
- Per la preparazione della mousse al pistacchio senza uova, puoi utilizzare sia pasta pura di pistacchio che crema di pistacchio.
- Puoi sostituire la dose di mascarpone con Philadelphia, per la tua mousse al pistacchio.
- Puoi preparare la mousse al pistacchio nel bicchiere, in coppette, oppure in vasetti come ho fatto io.
Mousse al pistacchio ricetta
Equipment
- 1 bilancina
- 1 caraffa graduata
- 1 frusta elettrica
- 2 ciotole
- 1 cucchiaio
- 1 pentola
- 1 pentolino
- 4 vasetti
Ingredienti
- 350 ml panna
- 250 grammi mascarpone
- 50 grammi zucchero di canna
- 100 grammi crema di pistacchio
Ingredienti per la guarnizione
- 150 grammi cioccolato fondente
- q.b. granella di pistacchio
Istruzioni
Preparazione della panna montata
- Togli dal frigorifero la panna, le fruste, la ciotola ( messe in precedenza a fare raffreddare ) e monta a neve ben ferma la panna.
Preparazione della crema al pistacchio
- In una ciotola metti il mascarpone, lo zucchero e lavorali fino a quando i due ingredienti sono ben amalgamati.
- Quando la crema è pronta, aggiungi la crema di pistacchio e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- A questo punto versa sulla crema al pistacchio la panna montata.
- Con movimenti delicati che partono dall'alto verso il basso incorpora bene la panna fino a quando ottieni una crema soffice e spumosa.
- Metti la crema ottenuta in una sacca da pasticcere, riempi i vasetti e posizionali in frigo.
Preparazione della guarnizione
- Spezzetta con un coltello il cioccolato, versalo in un pentolino e fallo sciogliere completamente a bagnomaria.
Preparazione della mousse al pistacchio
- Passato il tempo necessario, togli i vasetti dal frigo, guarnisci con il cioccolato e la granella di pistacchio.
- Ed ecco pronta la nostra sfiziosissima mousse al pistacchio. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Il risultato finale della nostra mousse al pistacchio
Mi piacerebbe sapere che idea ti sei fatta di questa deliziosa mousse al pistacchio!
Ha un aspetto gradevole e ti ho fatto venire voglia di prepararla?
Allora, se la foto o la preparazione ti sono piaciute, condividile sui tuoi social preferiti per non perdere la ricetta.
Consigli per la presentazione
Se stai preparando la mousse per i tuoi commensali, assicurati che il cibo sia buono e che abbia una presentazione gradevole.
I tuoi ospiti mangiano prima di tutto con gli occhi e si sentiranno amati e coccolati.
Quando la mousse è pronta, sistemala all’interno di vasetti, guarnisci con il cioccolato fuso e i pistacchi.
Come conservo la mousse al pistacchio?
Conserva la tua mousse al pistacchio in frigo, per un paio di giorni al massimo.
E adesso diamo sfogo ai fornelli!
Prima di metterci ai fornelli, voglio precisare che le fotografie passo a passo, e quelle del piatto pronto sono tutte mie, e cucinate da me.
Anche i testi sono miei e non copiati da altre fonti, e il tutto è condito con amore e passione.
Detto questo mi piacerebbe sapere come te la sei cavata con la mia mousse al pistacchio.
Se hai dei suggerimenti in merito che possono tornarmi utili per possibili integrazioni, variazioni o sostituzioni scrivilo nei commenti.
Aiutami a migliorare. Grazie alla prossima. Paola!
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