Frittata di mele ( irresistibile in soli 20 minuti )

Tutto sulla ricetta della frittata di mele

La frittata di mele è la prova vivente che ogni tanto le mele si stancano di finire nella torta o strudel.

Così un giorno come tanti, hanno deciso di buttarsi a capo fitto in padella e di vestirsi di frittata.

Un dolce semplice, veloce e sorprendente che, mettete d’accordo chi ama le mele e anche le frittate.

Inoltre, è una ricetta di riciclo che regala nuova vita a quelle mele troppo mature e non più croccanti.

Come preparo la frittata di mele?

In una padella versa lo zucchero, acqua, pepe nero macinato, cannella, noce moscata e fai sciogliere.

Affetta sottilmente le mele, poi passale nel caramello fino a quando sono ben dorate.

In una ciotola sbatti le uova, aggiungi il latte, zucchero, una presa di sale e della cannella.

Quando il composto è omogeneo, incorpora le mele e mescola con cura.

Nella padella usata prima, sciogli il burro, poi versa il composto a base di uova e mele.

Copri con un coperchio e fai cuocere da un lato fino a quando la frittata si rapprende.

Fai cuocere dall’altro lato ma senza coperchio, e continua fino a quando la frittata è del tutto cotta.

Qui sotto trovi foto e passaggi, spiegati per cucinare senza fare disastri ( o almeno provaci ).

Se invece ti piace perderti in chiacchiere da cucina e non, arriva fino in fondo. Lì ti aspetta lo storytelling.

Domande dei lettori e risposte!

I consigli utili di Paola

• Se vuoi un sapore ancora più ricco, prova ad aggiungere un cucchiaio di uvetta ammollata nel rum o nel succo di mele al composto di uova, per preparare la frittata di mele e uvetta in padella.
• La frittata di mele in padella è ottima anche fredda, quindi puoi prepararla in anticipo per una colazione veloce, uno snack, o un dolce di fine pasto.
• Per una buona riuscita della frittata di mele in padella senza farina, utilizza mele golden o renetta che sono leggermente dolci e acidule.
• Per la cottura della frittata dolce di mele in padella, utilizza fette di mele sottili, più lo sono e più la frittata cuocerà uniformemente.

Il risultato finale della frittata di mele

Dimmi, cosa ne pensi di questa sfiziosissima frittata fatta con le mele speziate?

Scommetto che anche tu stai già immaginando il profumo che invade la cucina, giusto?

Allora, se questa ricetta ti è stata utile, perché non provi a replicarla, e a condividere con me il risultato?

Con creatività e ingredienti semplici, puoi preparare un dessert goloso capace di stupire amici e familiari.

Consigli per la presentazione

La frittata di mele fatta in casa è un’esperienza unica, ma il vero segreto sta nell’equilibrio dei sapori.

Con la giusta combinazione di uova, spezie e mele, puoi creare un dolce che sorprenderà il palato.

Taglia la frittata di mele a triangoli e servila su un piatto da portata con delle forchettine da buffet.

In alternativa scaldala poco in padella e metti sopra una pallina di gelato alla vaniglia per un effetto wow.

Come conservo la frittata di mele?

Lascia raffreddare del tutto la frittata, poi passala in un contenitore ermetico o coprila con pellicola.

Successivamente passala in frigo dove si conserva senza problema per 2-3 giorni dalla preparazione.

Se ne hai fatta troppa, puoi tagliarla a fette e metterla in congelatore., dove dura un mese circa.

Quando vuoi consumarla, scongelala a temperatura ambiente e scaldala dolcemente in padella.

Un po’ di storia

E’ una scelta filosofica quando devo scegliere tra due formati di pasta, come se fosse una scelta di vita o morte.

E così inizio a riflette sul senso della vita, l’universo e tutto il resto, mentre il pacco di fusilli mi guarda.

Io lo guardo negli occhi ( sì, negli occhi del pacco ) e inizio a farmi una serie di domande.

“Ma davvero la pasta può darmi pace interiore? Forse dovrei consultare Socrate o parlarne col frigo?“

Poi come in un film drammatico, inizio a percepire un sussurro: è la penna che mi accusa di tradimento.

“Prendi me, io avrei reso ogni tuo sugo un capolavoro“, urla con tono seccato e offeso.

Decido quindi di fare la cosa più equilibrata che mi viene in mente: prendo entrambi i pacchi.

E così con entrambi i pacchi in mano, sento uno strano senso di onnipotenza.

Apro la dispensa con reverenza, come un monaco davanti al suo tempio e sistemo i pacchetti vicini.

Decido quindi di onorare entrambe le paste con un rito antico e segreto. Il sugo doppio.

Lo sapevi?

La frittata di mele è un piatto povero della tradizione contadina ed è molto diffusa in Trentino Alto Adige.

Spesso, quando la porti in tavola la gente pensa che sia una frittata salata e rimane sorpresa dal gusto dolce.

E ora diamo fuoco… alle pentole, non alla cucina!

E siamo arrivati anche oggi fin qui, alla fine di questo post, ma non ti preoccupare.

Niente lacrime da addio: ti prometto che non ti lascio senza dolcezza, o almeno senza una ricetta curiosa.

Prima di salutarci devo parlarti di una preparazione che mi ha conquistato il cuore: la frittata di mele.

Sì, hai letto bene: mele e frittata insieme, in un matrimonio che nessuno credeva di desiderare.

Tu l’hai mai provata, o nascondi qualche trucchetto della nonna in qualche cassetto pieno di polvere?

Raccontami tutto: i tuoi capolavori, le versioni creative, o quei piccoli disastri che finiscono sul pavimento.

Qui siamo tutti in famiglia e quindi, ogni pasticcio è il benvenuto. La bellezza della cucina?

Ogni mano mette qualcosa di speciale, anche se a volte è solo una mela che rotola sul pavimento.

Continuiamo a cucinare, ridere e sperimentare insieme. Ci si rilegge prestissimo!

Con affetto ( e una mela in mano ) Paola!