Tutto sulla ricetta della pasta fredda cotto e pomodori
La pasta fredda cotto e pomodori è un’opzione gustosa e rinfrescante, ideale per le giornate estive!
Questa preparazione prevede pasta al dente, raffreddata e poi condita con cubetti di prosciutto cotto.
Si aggiungono pomodorini, mozzarella, rucola e un generoso giro d’olio extravergine d’oliva.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo in ufficio, una cena informale o un buffet estivo!
Come si fa la pasta fredda cotto e pomodori?
La pasta fredda cotto e pomodori è un classico estivo della cucina mediterranea.
Cuoci la pasta al dente e raffreddala rapidamente sotto acqua corrente fredda.
Unisci alla pasta i pomodorini tagliati a metà e il formaggio tagliato.
Incorpora il prosciutto cotto tagliato a cubetti e della rucola spezzettata.
Completa l’insalata di pasta con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Prima di servire, lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora per far amalgamare i sapori.
Di seguito troverai una guida dettagliata con tutti i passaggi per preparare questa rinfrescante ricetta.
Domande dei lettori e risposte!
Pasta fredda cotto e pomodori ricetta
Equipment
- 1 bilancina
- 1 pentola capiente
- 1 scolapasta
- 1 zuppiera grossa
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 180 grammi pasta
- 100 grammi mozzarelline
- 150 grammi pomodorini
- 100 grammi prosciutto cotto
- 1 mazzetto rucola FRESCA
Ingredienti per la presentazione
- q.b. rucola
Istruzioni
- Fai lessare la pasta in abbondante acqua salata, e quando la pasta è pronta passala subito sotto l'acqua corrente.
- Aggiungi immediatamente le mozzarelline precedentemente scolate, i pomodorini tagliati e mescola.
- Versa il prosciutto cotto tagliato a dadini.
- Incorpora le foglie di rucola spezzettata e miscela delicatamente.
- La pasta è pronta, guarnisci con qualche fogliolina di rucola fresca e servi.
- A questo punto la pasta fredda cotto e pomodori è pronta, versala dove più ti piace. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 987 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.
I consigli utili di Paola
- Per una pasta fredda con prosciutto cotto e pomodori, opta per formati di pasta corta come rigatoni, penne o conchiglie, che trattengono bene il condimento. Evita spaghetti o altre paste lunghe che potrebbero risultare scomode da mangiare fredde.
- Scegli pomodori ciliegini o datterini per la tua insalata di pasta: sono dolci, succosi e mantengono una buona consistenza anche tagliati.
- Una volta condita, lascia riposare la pasta fredda in frigorifero per almeno un’ora. Questo passaggio è cruciale per permettere ai sapori di fondersi, e alla pasta di assorbire gli aromi.
- Per una versione più sostanziosa, considera l’aggiunta di cubetti di provolone piccante o scaglie di parmigiano reggiano stagionato, che daranno un tocco di sapore in più.
- Se desideri un twist mediterraneo alla tua insalata di pasta fredda, puoi incorporare capperi, filetti di acciuga e una manciata di origano fresco.
Il risultato finale della pasta fredda cotto e pomodori
Cosa ne pensi di questa gustosissima pasta fredda cotto, pomodoro e mozzarella? Non ti fa venire fame?
Scommetto che anche tu stai già immaginando il profumo che si sprigiona nella cucina, giusto?
Se questa ricetta ti ispira, perché non provarla a casa e condividere la tua esperienza con me?
Con ingredienti semplici e creatività, puoi stupire amici e familiari con un piatto saporito e nutriente.
Consigli per la presentazione
La pasta fredda fatta in casa è un’esperienza unica, ma la vera sfida sta nell’equilibrio dei sapori!
Con la giusta combinazione di pomodori e cotto, puoi creare un primo che sorprenderà il palato.
Presenta la pasta fredda in un’ insalatiera di vetro, e guarnisci con foglioline rucola fresca.
Come conservo la pasta fredda cotto e pomodori?
Una volta pronta, trasferisci la pasta fredda in un contenitore di vetro con coperchio a chiusura ermetica.
Conserva la preparazione in frigorifero e consumala preferibilmente entro 24-48 ore.
Per mantenere la freschezza, aggiungi la rucola o la mozzarella solo poco prima di servire.
Se noti che la pasta ha assorbito tutto il condimento, puoi ravvivarla con un filo d’olio extravergine d’oliva.
E adesso rimbocchiamoci le maniche!
Caro lettore, prima di indossare i nostri grembiuli, desidero fare una breve precisazione.
Tutte le immagini dei passaggi, e il risultato finale del piatto, sono frutto del mio lavoro, e scattate da me.
Inoltre, ogni riga che leggi è stata attentamente articolata, senza trarre nulla da fonti esterne.
Ma ora, veniamo a noi: quanto ti ha deliziato la pasta fredda pomodoro e mozzarella che ho preparato?
Dimmi come l’ hai preparata tu, e se hai qualche trucco da condividere con me.
Hai riflessioni o proposte per affinare la mia ricetta? Lascia un commento qui sotto.
Attendo con impazienza di ascoltare il tuo punto di vista.
Grazie infinite per il tuo contributo, e ci rivediamo per la prossima avventura in cucina!
Con affetto, Paola.
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