Un po’ di storia
Mi appresto ad assaggiare la panna cotta al caffè che ho preparato, e penso a Montagnana.
Di quel luogo ho un piacevole ricordo. Giunta 5 anni fa in quel paese murato, mi colse di sprovvista una bufera di neve.
Era inverno, e il solo camminare era troppo difficoltoso.
Faceva un freddo cane e non proseguii, così mi ripromisi di tornarci appena avessi avuto l’ occasione.
Così é stato, ma non ha rispettato le mie aspettative.
Il luogo é bello e particolare. Una cittadina murata ancora viva, ma purtroppo ho trovato tutto chiuso.
Non sapendo cosa fare guardo Google e parto in direzione Legnago.
Arrivo sul posto ma non trovo da parcheggiare vicino al centro.
Imposto il mio fedele Waze con destinazione villa Dionisi della fondazione Aldo Morelato.
Bella villa del settecento, l’ ho fotografata da lontano e messa tra le foto delle Local Guide.
Finito qui, sono andata a vedere il castello di Sanguinetto, dove, grazie al QR code situato all’ entrata, sono riuscita a sentirne la storia.
Come preparo la panna cotta al caffè?
La panna cotta con il caffè non solubile la prepari con la moka da 3 persone, e lasci raffreddare il caffè.
Metti in ammollo la gelatina mentre nel frattempo porti a bollore la panna con il latte.
Poco prima di raggiungere il bollore versi la gelatina, il caffè e il liquore e lo zucchero.
Spegni il fuoco, mescoli con cura e metti la panna cotta negli stampini o bicchierini e la fai rassodare il frigo per almeno 4 ore.
Se ti ho incuriosito leggi più sotto la preparazione passo passo con tante foto e consigli utili della ricetta.
Tutto sulla ricetta della panna cotta al caffè
La panna cotta con caffè, è un dessert al cucchiaio di facile e veloce preparazione dal delicato aroma di caffè.
Dolce di fine pasto che non richiede grandi abilità da pasticcere, è ideale da servire quando non hai molto tempo.
Infatti in 20 minuti hai pronto un dessert cremoso, goloso e che piacerà anche a chi non è amante del caffè.
Pesche ripiene ( pronte in 30 minuti )
Torta fredda cioccolato e pere ( la prepari in 15 minuti )
Torta fredda cioccolato e banane ( la prepari in 15 minuti )
I consigli utili di Paola
- Quando la panna cotta con il caffè è pronta, puoi consumarla così al naturale, oppure aggiungere cioccolato fuso, panna spray, cacao amaro, biscotti sbriciolati.
- Quale panna utilizzare per la panna cotta? generalmente utilizzo panna vegetale, ma puoi utilizzare anche panna fresca liquida.
- Puoi anche preparare la panna cotta con il caffè solubile al posto di quello con la moka. Le dosi non cambiano.
- In questa preparazione ho aggiunto il Marsala per dare una nota ancora più aromatica, ma puoi tranquillamente omettere tale ingrediente.
Panna cotta al caffè ricetta
Equipment
- 1 ciotola
- 1 moka da 3 tazze
- 1 casseruola
- 1 cucchiaio
- 1 caraffa graduata
- 4 bicchierini o stampini
Ingredienti
- 10 grammi gelatina FOGLI
- 125 grammi caffè della moka ESPRESSO
- 350 grammi panna vegetale
- 150 grammi latte INTERO
- 90 grammi zucchero
- 1 cucchiaio marsala
Istruzioni
- Metti in una ciotola con acqua fredda, i fogli di gelatina in ammollo per 10 minuti circa, e fino a quando questi sono morbidi al tatto.
- Prepara una moka di caffè, e quando questo è salito tienilo da parte.
- Nel frattempo in un pentolino scalda la panna assieme al latte, versa lo zucchero e mescola bene finché non sono ben caldi ( ma evita di far bollire ).
- Togli dal fuoco il pentolino, strizza bene i fogli di gelatina con le mani al fine di eliminare l’acqua in cui sono stati immersi e versali nella panna.
- Aggiungi il caffè, il liquore e mescola fino a quando il liquido è omogeneo.
- Versa la panna cotta negli stampini o nei bicchierini e fai riposare in frigo per almeno 4 ore.
- Togli dal frigo la panna cotta e guarnisci come più ti piace.
- Ed ecco pronta la nostra deliziosa panna cotta al caffè. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Il risultato finale della nostra panna cotta al caffè
Cosa ne pensi di questa golosissima e sfiziosa panna cotta al caffè ?
Ha un aspetto gradevole e ti ho fatto venire voglia di prepararla?
Allora, se la foto o la preparazione ti sono piaciute, condividile sui tuoi social preferiti per non perdere la ricetta.
Consigli per la presentazione
Se stai preparando questo delizioso dessert per i tuoi commensali, assicurati che il cibo sia buono e che abbia una presentazione gradevole.
I tuoi ospiti mangiano prima di tutto con gli occhi e si sentiranno amati e coccolati.
Quando la panna cotta è rassodata aggiungi un biscottino e servi.
Come conservo la panna cotta al caffè?
La panna cotta al caffè si conserva in frigo e va consumata entro 2-3 giorni dalla preparazione.
Domande e risposte
E adesso corriamo ai fornelli!
Prima di metterci ai fornelli, voglio precisare che le fotografie passo a passo, e quelle del piatto pronto sono tutte mie, e cucinate da me.
Anche i testi sono miei e non copiati da altre fonti, e il tutto è condito con amore e passione.
Detto questo mi piacerebbe sapere come te la sei cavata con la panna cotta al caffè.
Se hai dei suggerimenti in merito che possono tornarmi utili per possibili integrazioni, variazioni o sostituzioni scrivilo nei commenti.
Aiutami a migliorare. Grazie alla prossima. Paola!
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