Penne salmone e Vodka ( pronte in 30 minuti )

Tutto sulle penne salmone e Vodka

Icona degli anni 70/80 la pasta salmone e vodka è una prima portata sfiziosa, e molto indulgente.

La preparazione è semplice e veloce, ( perfetta per chi ha appena scoperto dove si ripone il mestolo ).

E’ adatta ad ogni occasione, in cui vuoi stupire amici e famigliari, ma senza fare troppa fatica.

Come si fa la pasta con salmone e vodka?

Inizia la preparazione della pasta salmone e vodka cremosa, facendo soffriggere la cipolla con olio.

Taglia il salmone fresco e i pomodorini, poi aggiungili nella padella e sfumali con il super alcolico.

Quando la Vodka è sfumata unisci la passata di pomodoro e come ultimo passaggio incorpora la panna.

Infine, scola la pasta al dente, manteca, così ottieni una pasta salmone e vodka facile e cremosa.

Di seguito, trovi tutti i passaggi e una guida dettagliata per preparare questa ricetta scenografica.

Mentre se vuoi leggere un po’ di storytelling, vai fino alla fine dell’articolo.

Domande dei lettori e risposte!

I consigli utili di Paola

• Le pennette Vodka e salmone possono essere cucinate con penne rigate o lisce, anche se le rigate trattengo meglio il sugo.
• Un altra varietà di pasta adatta a questo tipo di preparazione sono le farfalle salmone e Vodka, ma vanno altrettanto bene paccheri, fusilli e rigatoni.
• Un altro formato di pasta che si presta benissimo alla preparazione della pasta vodka e salmone sono le fettuccine, linguine oppure le tagliatelle.
• Per preparare le pennette Vodka e salmone, ho impiegato pesce affumicato ma, se lo preferisci, puoi sostituirlo con salmone fresco oppure filetti sott’olio.
• Se non ti piace la panna nella pasta con salmone affumicato e vodka, puoi sostituirla con la stessa quantità di Philadelphia light e aggiungere al preparato qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Il risultato finale delle penne salmone e Vodka

Che ne dici di queste penne salmone e vodka? E’ un piatto così ricco di sapore da sembrare un piatto elaborato.

La Vodka ha quel tocco deciso, il salmone fa il delicato, e assieme trasformano la pasta in un piatto geniale.

Hai mai provato a farla? Sei riuscito a fermati, o ti sei spazzolato tutto il piatto?

Con pochi ingredienti prepari un primo che ti farà dire “questa è la nuova ricetta del cuore“.

Come conservo la pasta penne salmone e Vodka?

Questo piatto va consumato sul momento, tuttavia, se vuoi conservare la tua pasta salmone e vodka, riponila in frigo dentro ad un contenitore a chiusura ermetica per un giorno.

Quando la devi riscaldare aggiungi un po’di panna fresca e sfuma con un goccio di vodka.

Altre varianti delle penne salmone e Vodka

Se la pasta al salmone e vodka ti ha stuzzicato l’appetito, ma vuoi provare altre ricette, ho giusto per te un paio di varianti.

Pennette salmone e vodka con gamberetti

Pulisci dallo scarto 1 cipolla, 1/2 spicchio di aglio e tritali finemente.

Versali in padella con 2 cucchiai di olio e fai soffriggere.

Quando sono soffritti aggiungi 150 grammi di salmone precedentemente tagliato, 150 grammi di gamberetti puliti e fai insaporire.

Dopo una manciata di minuti versa 1/2 bicchierino di Vodka e fai sfumare.

A sfumatura completa aggiungi 450 grammi di passata di pomodoro, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e fai cuocere.

Regola di sale, pepe, versa 150 grammi di panna e fai restringere.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scola e trasferiscila in padella.

Mescola bene, aggiungi il prezzemolo tritato e servi.

Pennette salmone Vodka e zucchine

Lava e taglia a dadini 2 zucchine.

Trita 1 cipolla, 1 spicchio di aglio e falli soffriggere con 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente.

Quando sono soffritti versa le zucchine e falle cuocere fino a quando diventano flaccide, quindi versa 200 grammi di salmone tagliato e sfuma con 1/2 bicchierino di Vodka.

Per ultimo versa 150 grammi di panna da cucina e fai mantecare.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scola e trasferiscila in padella.

Mescola bene, ( se necessario aggiungi qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta ), aggiungi il prezzemolo tritato e servi.

Penne salmone e Vodka senza panna

Se quando decidi di preparare questo classico vodka e salmone ed hai a pranzo o cena degli amici intolleranti ricordati di omettere la panna nella tua preparazione.

Un po’ di storia

Questa sera mentre ero tutta indaffarata a preparare le penne salmone e Vodka ripensavo con nostalgia

agli ormai passati anni 70/80.

Anche se gli anni 70 non erano stati proprio rose e fiori, per chi come me ha vissuto in quel periodo non è difficile pensare a quei momenti con un sorriso stampato sulla faccia.

Ma come mai ricordo con tanta nostalgia il periodo che va dal 70/80?

Forse è il pensiero di quando ragazzina, la domenica pomeriggio in discoteca ballavo sulle note dei Bee Gees e pagavo con la lira?

Oppure era un’epoca felice, il periodo della spensieratezza, quello delle prime conquiste a livello interpersonale e sbocciavano i primi amori?

Penso che non ne verrò mai a capo.

Comunque, quando mi capita di parlare con persone che quegli anni li ricorda e li ha vissuti, l’ immagine di quando si girava per le vie del paese con il motorino Ciao,

e poco più tardi con la 500 e la sua “doppietta” è a tutt’ oggi qualcosa che mi fa stare bene e di cui vale la pena parlare.

E adesso si va ai fornelli!

Mi piacerebbe sapere come te la sei cavata con questa ricetta delle penne salmone e Vodka e mi aspetto un tuo parere nello spazio dei commenti.

Ti è piaciuta e l’hai gustata?

Hai dei suggerimenti in merito che possono tornarmi utili per possibili integrazioni, variazioni o sostituzioni? Scrivi qui sotto la tua ricetta e aiutami a migliorare.

Grazie alla prossima. Paola!