Pancake alle banane ( soffici e deliziosi in 15 minuti )

Un po’ di storia

Diversi mesi fa parlando con Sam, la stessa mi dice che ha provato a fare i pancake alle banane ma si sono bruciati.

In realtà i pancake sono la preparazione più semplice e veloce che ci sia se segui alcuni accorgimenti.

Un po’ meno per la forma se non utilizzi la classica padella per pancake.

Spesso non vengono belli rotondi come la O di Giotto, ma se hanno all’interno pezzetti di frutta come in questo caso, me lo dovevo aspettare.

Tutto sulla ricetta dei pancake alle banane

I pancake alle banane sono una delle tante varianti dei classici pancake americani.

Facili da preparare e velocissimi, questi gustosissimi dolcetti sono un’ ottima soluzione per consumare banane troppo mature che non mangia più nessuno.

Fatti con pochissimo zucchero, sono privi di grassi, sostanziosi e ti danno la carica giusta per tutta la giornata!

Paola hai altre ricette di pancake da consigliarmi?

Certo! Presente sul sito alla voce pancake trovi le 8 migliori ricette di pancake facili e golose.

Prova la ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta! Ti leggo nei commenti.

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Pancake banana ricetta

I pancake alla banana sono dei facilissimi dolcetti, guarniti con sciroppo d'acero, e pezzi ti banana che ti aiuteranno ad iniziare bene la giornata!

Preparazione5 minuti min

Cottura10 minuti min

Tempo totale15 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Keyword: Banane, Farina di cocco, Prima colazione, Sciroppo d’acero, Uova, Zucchero

Porzioni: 2 persone

Chef: Paola Assandri

Cost: € 2

Equipment

• 1 ciotola capiente
• 1 ciotola media
• 1 colino a maglie fini
• 1 forchetta
• 1 cucchiaio
• 2 piattini
• 1 bilancina
• 1 caraffa graduata
• 1 padella antiaderente piccola
• 1 spatola

Ingredienti

• 150 grammi banane MOLTO MATURE
• 1 uovo
• 3 albumi
• 30 grammi zucchero
• 220 ml latte INTERO
• 200 grammi farina 00 con polvere lievitante
• 1 cucchiaino lievito in polvere vanigliato

Ingredienti per la presentazione

• q.b. banana
• q.b. sciroppo d'acero

Istruzioni

• In una ciotola setaccia la farina, lo zucchero e il lievito.
  
• In un' altra ciotola versa l'uovo, gli albumi e sbattili al fine di formare un composto omogeneo.
  
• Nella ciotola degli ingredienti liquidi aggiungi il latte che può essere freddo o a temperatura ambiente e mescola.
  
• Prendi la banana, sbucciala e con l'aiuto di una forchetta schiacciala per bene.
  
• Nella zuppiera dove ci sono gli alimenti solidi versa il composto a base di latte e uova.
  
• Mescola con cura e in continuazione fino a formare una pastella densa e priva di grumi.
  
• Ora, nella pastella aggiungi la purea di banana e mescola ancora con cura.
  
• Continua a mescola fino a quando il composto è omogeneo e privo di grumi, se non quelli della banana.
  
• Fai scaldare una piccola padella antiaderente e quando è ben calda ( operazione importante ) versa al centro un mestolo di pastella ( non c' è bisogno di espanderla ).
  
• Fai cuocere fino a quando noti in superficie tante bollicine, quindi con l'aiuto di una spatola gira dall'altra parte e fai cuocere per un altro minuto.
  
• Prosegui la cottura fino a quando hai esaurito tutta la pastella e man mano che i pancake sono cotti adagiali uno sopra l'altro su un piatto, fino a creare una torretta.
  
• A questo punto i tuoi pancake sono pronti per essere guarniti con qualche fetta di banana e sciroppo d'acero.
  
• La frase di oggi è di Fabrizio Caramagna "Che buone quelle colazioni al gusto di biscotti, sorrisi e chissà". Buon appetito!

Il risultato finale dei nostri pancake alle banane

Che ne pensi di questi sofficissimi pancake alla banana? 

Ti hanno solleticato l’appetito? allora, se la foto e relativa ricetta ti sono piaciute, sostienimi condividendo sui tuoi social preferiti.

Conservazione

Ti consiglio di consumare subito i pancake alla banana, o di conservarli in frigo per un giorno al massimo.

L’impasto dei banana pancake invece, può essere conservato in frigo coperto con pellicola per alimenti per un massimo di 12 ore.

I consigli utili di Paola

• Per guarnire o farcire i pancake alla banana, in alternativa allo sciroppo d’ acero puoi utilizzare miele, Nutella, cioccolato fuso, creme di vario tipo, burro d’arachidi, marmellata, un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato!
• Se decidi di non consumare subito i pancake con banana, scaldali al microonde, prima di consumarli nuovamente.
• Servi i tuoi pancake di banana durante la colazione, per merenda, e perché non come dolcetto di fine pasto?
• Puoi aggiungere alla pastella dei pancakes con banana un pizzico di cannella in polvere o noce moscata.
• Per una cottura ottimale, gira i tuoi pancakes alla banana con una spatola solo quando noti sulla superficie tante bollicine scoppiate.
• Per la preparazione della ricetta banana pancake ti consiglio di aggiungere gli ingredienti come da spiegazione perché la polpa di banana a contatto con la farina potrebbe creare dei grossi grumi.
• Se nonostante tutti gli accorgimenti la pastella dei banana pancakes dovesse risultare piena di grumi, puoi dare un colpo con la frusta elettrica.

Com’è andata?

Sei arrivata fino a qui? Ottimo direi, hai fatto la ricetta o te la sei salvata per i prossimi giorni?

Beh, allora ti invito a lasciare un tuo commento qui sotto per farmi sapere com’è venuta.

Hai dei suggerimenti in merito alle possibili alternative, dubbi o perplessità? non esitare a farmelo sapere con un commento.

Ciao e alla prossima, Paola.