Tutto sulla ricetta dei porri al burro
I porri al burro sono un contorno sfizioso che unisce il gusto delicato dei porri al sapore deciso del formaggio.
In questa ricetta i porri vengono tagliati a rondelle o lunghi pezzi e poi soffritti o stufati nel burro.
Questo metodo di cottura permette ai porri di ammorbidirsi, rilasciando i loro zuccheri naturali.
La crosticina che poi si forma durante la cottura gli dona un aspetto davvero invitante e appetitoso.
Ricetta porri al burro
Equipment
- 1 grossa pentola
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
Ingredienti
- 2 porri GROSSI
- q.b. sale
- 30 grammi burro
- 20 grammi Grana Padano DOP
Istruzioni
- Lava i porri, puliscili eliminando le radici alla base del bulbo, le foglie esterne e le parti verdi.
- Mettili a sbollentare in una pentola piena di aqua salata per 10/15 minuti.
- Quando sono pronti tagliali a tocchetti di 4/5 centimetri.
- Metti i porri così tagliati in una padella assieme al burro.
- Quando il burro è sciolto alza la fiamma e girandoli spesso falli cuocere fino a quando formano una crosticina croccante.
- Spegni il fuoco, cospargi i porri con una bella manciata di formaggio grattugiato e servi.
- A questo punto i nostri gustosissimi porri al burro sono pronti. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 356 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione.
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.
Come preparo i porri al burro
Preparare i porri con il burro è estremamente facile e veloce.
Pulisci i porri dalla parte di scarto, lavali con attenzione e falli sbollentare in una pentola con acqua salata.
Quando sono pronti, falli raffreddare e tagliali a tocchetti di 4-5 centimetri.
Mettili in padella assieme al burro e falli cuocere fino a quando formano una crosticina dorata.
Spegni il fuoco e cospargi con formaggio grattugiato e servi ancora caldi.
I consigli utili di Paola
- Se gradisci i tuoi porri al burro ancora più gustosi, puoi aggiungere prima di spegnere cubetti di fontina, scamorza o Emmental.
- I porri con il burro sono un contorno vegetariano, tuttavia se non lo sei, puoi aggiungere alla preparazione prosciutto cotto a cubetti, crudo o speck.
Il risultato finale dei nostri porri col burro
Guarda che bontà che sono porri al burro che ho preparato? Non ti sembrano invitanti?
Sono sicura che anche a te è venuta l’acquolina in bocca guardando questa foto, vero?
Se ti piace l’idea, non dimenticare di salvare la ricetta o di condividerla con i tuoi amici sui social.
Con pochi ingredienti e un po’ di fantasia, puoi creare un piatto delizioso che conquisterà tutti i palati.
Consigli per la presentazione
Presentare i porri con il burro in modo accattivante è tanto importante quanto la preparazione.
Un piatto ben presentato stimola l’appetito e rende l’esperienza ancora più piacevole.
Scegli un vassoio o un piatto che contrasti bene con il colore dei porri.
Non ammucchiarli e servi con una spolverata di formaggio grattugiato, come Parmigiano o Pecorino.
Come conservo i porri al burro?
Puoi conservare i porri in frigo dentro ad un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di 2 giorni.
E adesso corriamo ai fornelli!
Caro lettore, prima di andare in cucina, voglio fare una precisazione.
Tutte le fotografie passo-passo e quelle del piatto finito sono state scattate e preparate da me.
E non solo, ogni testo è stato creato con cura e passione senza copia-incolla da altre fonti.
Ma ora veniamo al dunque: quanto ti piacciono i porri al burro che ho preparato?
Voglio sapere come li hai cucinati e se hai qualche trucco da condividere con me.
Hai idee o suggerimenti per migliorare la mia ricetta? lascia un commento qui sotto.
Non vedo l’ora di leggerti. Grazie mille per la tua collaborazione, e alla prossima avventura culinaria!
Un abbraccio, Paola.
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