Hummus di ceci ( perfetto in 10 minuti )

Tutto sulla ricetta dell’hummus di ceci

L’hummus di ceci è una crema spalmabile facile e veloce, tipica della cucina mediorientale.

Apprezzata per il suo sapore e versatilità, si prepara con ceci cotti, tahina, limone, aglio e olio.

Salsa semplice ma nutriente, è ricca di fibre, proteine vegetali, ed è molto appetitosa.

Come preparo l’hummus di ceci?

Scola i ceci dall’acqua di conservazione, lavali sotto il getto dell’acqua, mettili nel mixer assieme all’aglio.

Frulla poi aggiungi le noci, acqua, olio, succo di limone, paprika dolce o affumicata e regola di sale.

Lavora fino ad ottenere una crema densa, liscia e omogenea, in base ai tuoi gusti.

Di seguito troverai una guida dettagliata con tutti i passaggi per preparare questa gustosa ricetta.

Mentre se vuoi leggere un po’ di storytelling, vai fino alla fine dell’articolo.

Domande dei lettori e risposte!

I consigli utili di Paola

• Per la preparazione dell’hummus di ceci, l’aglio è essenziale, tuttavia, non metterne troppo, al fine di non sovrastare il sapore degli altri ingredienti.
• Altro alimento essenziale per la preparazione dell’ hummus di ceci semplice, è la salsa di sesamo o tahina. Prediligi una crema di ottima qualità, liscia e non troppo amara.
• Per ottenere un hummus di ceci fatto in casa dal sapore equilibrato, assaggia spesso la quantità di limone per l’acidità, la salsa di sesamo per la cremosità, e il sale per l’equilibrio complessivo.
• Frulla a lungo, anche per 3-4 minuti consecutivi, per ottenere una consistenza cremosa dell’hummus di ceci in scatola.
• In questa ricetta, e non avendola a disposizione, ho preparato l’hummus di ceci senza thaina.

Il risultato finale dell’hummus di ceci

Che cosa ne dici di questo delizioso e golosissimo hummus di ceci?

Immagino già che tu stia sentendo l’aroma che si diffonde per tutta la cucina vero?

Se questa ricetta ti ha incuriosito come penso, prova a replicarla e a raccontarmi com’è andata!

Con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia, puoi creare una salsa che lascerà tutti a bocca aperta.

Consigli per la presentazione

L’hummus di ceci fatto in casa, regala sensazioni uniche, tutto dipende dall’armonia tra gli ingredienti.

Quando ceci, noci e aglio, si incontrano, nasce una crema che conquista al primo assaggio.

Versa l’hummus in una ciotolina bassa e larga, metti alcuni ceci, una spruzzata di paprika e un’ erbetta.

Spalma l’hummus su fette di pane tostato, o su una piadina integrale, poi aggiungi verdure grigliate.

Come conservo l’ hummus di ceci?

Quando la salsa è pronta, metti l’hummus di ceci in un contenitore a chiusura ermetica.

Riponilo in frigorifero, e consumalo entro 3-4 giorni massimo, dalla preparazione.

Se vuoi conservarlo più a lungo, puoi anche congelarlo e scongelarlo all’occorrenza.

Un po’ di storia

Quel giorno avevo una voglia matta di prepararmi l’hummus di ceci, con i legumi scolati per bene.

Il limone c’era, l’aglio pure, l’olio idem, sale, paprika, ma la salsa? Niente, non era ancora arrivata.

“Aspetto la consegna” mi dico, “arriverà” ma passano le ore e intanto la mia voglia sale.

Mio figlio passa dalla cucina e mi chiede” Ma…. non dovevi fare l’hummus di ceci?” ” Sì, dovevo“.

“Vabbè, ci metto le noci“, le ho frullate con i ceci, ho messo aglio, limone, sale, acqua, paprika.

Intanto con la coda dell’occhio guardavo fuori, sperando che il corriere apparisse come un miraggio.

Alla fine l’hummus è uscito denso, con un gusto pieno, un po’ diverso, ma davvero molto buono.

Quando la tahina è arrivata, avevo già anche mangiato, l’ho messa in dispensa, avevo già risolto.

Lo sapevi?

L’hummus è un alleato perfetto nella cucina naturale. E’ gustoso, saziante e completamente di origine vegetale.

E’ un’ ottima alternativa alle salse industriali, è ricco di nutrienti, ed è senza conservanti.

E ora mettiamoci ai fornelli!

Ed eccoci qui, anche oggi siamo giunti alla fine di questo post.

Prima di lasciarci, ti voglio parlare di una ricetta che mi ha conquistata: l’ hummus di ceci.

L’hai mai provata? Hai forse qualche trucchetto della nonna nascosto in qualche cassetto?

Raccontami le tue versioni, i tuoi successi, e anche i piccoli disastri, qui siamo tutti in famiglia.

Il bello della cucina è proprio questo: ogni mano, aggiunge qualcosa di speciale e unico.

Continuiamo a cucinare insieme, ci si rilegge prestissimo. Con affetto Paola.