Ricetta peperonata con patate ( in 45 minuti )

Tutto sulla peperonata con patate

La peperonata con patate è un piatto ricco di sapore e aromi irresistibili, perfetto per l’estate.

Ideale per chi segue una dieta vegetariana o per chi cerca un’alternativa gustosa.

Ottima da servire sia come contorno che come antipasto, si prepara in padella e servita con pane rustico.

Come si fa la peperonata con patate?

La peperonata classica è un must estivo, un contorno perfetto fatto di peperoni, cipolla e pomodoro.

Ma la mia versione, quella che si tramanda nella mia famiglia da generazioni, ha un tocco in più: le patate!

Cominciamo! Pulisci per bene i peperoni, la cipolla e l’aglio, eliminando tutte le parti di scarto.

In una padella fai soffriggere l’aglio e la cipolla fino a doratura, poi aggiungi le patate.

Quando cominciano a rosolare, butta dentro i peperoni e un po’ d’acqua.

Lascia cuocere per qualche minuto, quindi aggiungi la passata di pomodoro e il concentrato.

Continua la cottura fino a quando tutto è bello morbido e saporito.

Di seguito troverai una guida dettagliata con tutti i passaggi per preparare questa gustosa ricetta.

Mentre se vuoi leggere un po’ di storytelling, vai alla fine dell’articolo.

Domande dei lettori e risposte!

I consigli utili di Paola

• Per la preparazione della peperonata con patate, puoi utilizzare pomodori freschi al posto della passata di pomodoro.
• La peperonata è buona da sola, ma puoi gustarla su crostini di pane casereccio, e aggiungere le erbe aromatiche che preferisci, come basilico o prezzemolo.
• Puoi utilizzare peperoni di diverso colore per una nota cromatica più accattivante.
• La peperonata con le patate è buona appena fatta, ma ottima il giorno dopo.
• Vivanda molto versatile la puoi utilizzare per condire la pasta, per farcire panini, per spalmare sulle bruschette, per farcire toast, focacce, o mettere sulla pizza.
• Per la ricetta della peperonata con patate puoi impiegare il tipo di peperone che preferisci, ma se utilizzi il corno di bue la tua preparazione risulterà più digeribile.

Il risultato finale della peperonata con patate

Cosa ne pensi di questa gustosissima peperonata fatta con le patate?

Scommetto che anche tu stai già immaginando il profumo che si sprigiona nella cucina, giusto?

Se questa ricetta ti ispira, perché non provarla a casa e condividere la tua esperienza con me?

Con ingredienti semplici e creatività, puoi stupire amici e familiari con un piatto saporito.

Consigli per la presentazione

La peperonata fatta in casa sono un’esperienza unica, ma la vera sfida sta nell’equilibrio dei sapori!

Con la giusta combinazione di peperoni e pomodoro puoi creare un contorno che sorprenderà il palato.

Puoi presentare la tua peperonata in padella con alcune foglie fresche di basilico o prezzemolo.

Come conservo la peperonata con patate?

Puoi conservare la peperonata per 3/4 giorni in frigo chiusa dentro ad un contenitore a chiusura ermetica.

Un po’ di storia

Da quando ho aperto questo sito, mi sono ripromessa di pubblicare su di esso, solo cose che piacciono.

Infatti, la ricetta della peperonata, in primis è stata cucinata per la mia famiglia, poi per parenti, amici e pazienti.

I piatti proposti su questo spazio, altro non sono che quelli che quotidianamente porto sulla mia tavola.

Quasi tutte le preparazioni sono facili da realizzare, e tutte sono accompagnate da foto del procedimento spiegato passo passo.

Detto questo, sul sito propongo solo piatti buoni, e quei pochi o rari che non mi hanno convinta, non li ho pubblicati.

Parto sempre dal presupposto che se piacciono a me piacciano a tutti, idem per il contrario.

Certo, è scoraggiante lavorare per ore, e non pubblicare nulla, ma io preferisco così.

Non me la sento di scrivere su qualcosa che non ho gradito, o non mi ha convinta.

Sai che fatica decantare un dolce o un primo che non ti hanno proprio soddisfatto!!

Che dico, “questo è buonissimo, o quello è una favola“, mentre schifata lo lascio nel piatto?

Sarei una persona seria? Per carità, i gusti sono gusti, e su questo non discuto.

Può capitare che un piatto piace a me e ad un altro no e viceversa.

Lo vedo anche sul lavoro che da questo punto di vista è un’ ottima scuola.

Ma se al 99% piace, la ricetta passa e viene pubblicata. In caso contrario non la prendo in considerazione.

Riutilizzo degli avanzi

• Scalda gli avanzi di peperonata e usali come ripieno per un panino, una focaccia o una piadina.
• Trasforma la peperonata in sugo per la pasta, oppure mescola la peperonata con delle uova e prepara una frittata.
• Prepara una torta salata utilizzando la peperonata come ripieno. Aggiungi un po’ di ricotta o formaggio cremoso, mettila in una base di pasta sfoglia o brisée e cuoci in forno.
• Usa la peperonata per un risotto. Fai tostare il riso in un po’ di olio, aggiungi brodo vegetale e un po’ di peperonata man mano che cuoce. A fine cottura, manteca con burro e parmigiano.

Dimmi com’è andata?

Caro appassionato di cucina, benvenuto nel nostro angolo gastronomico virtuale!

Oggi ti propongo una ricetta che ho preparato di recente: la peperonata con patate.

Sono curiosa di sapere se l’ hai mai preparata e quali sono le tue varianti preferite.

Se hai consigli su come renderla ancora più gustosa, non esitare a condividerli nei commenti.

Magari hai un ingrediente segreto che la rende speciale? O un metodo di preparazione particolare?

La cucina è un’arte in evoluzione, e il tuo contributo è prezioso per arricchire questo sito di buongustai.

Buon appetito e a presto, Paola.