Tutto sulla ricetta dell’insalata di sgombro
L’insalata di sgombro è una seconda portata saporita, perfetta per quando vuoi qualcosa di veloce.
Lo sgombro è una fonte di omega-3 e proteine, e perfetto per chi cerca un’alternativa alla solita insalata.
Abbinato a verdure fresche come pomodori, cipolle, peperoni e un filo di olio, esplode di sapore.
Come preparo l’insalata si sgombro?
In una ciotola metti lo sgombro (in scatola, sgocciolato o cotto), spezzettato grossolanamente.
Aggiungi il peperone crudo tagliati a cubetti piccoli, la cipolla e i pomodorini.
Aggiungi i ceci precotti, scolati e risciacquati, poi mescola con cura.
Infine condisci con succo di limone, olio, sale e pepe.
Comunque, più sotto, nel dettaglio ti spiego tutti i passaggi necessari per la preparazione della ricetta.
Mentre se vuoi leggere un po’ di storytelling, vai alla fine dell’articolo.
Domande dei lettori e risposte!
Assolutamente sì, puoi sostituire lo sgombro con: tonno, salmone, merluzzo cotto al vapore o il branzino.
Certo, puoi arricchire l’insalata di sgombro con altre verdure e legumi come: lattuga, rucola, spinaci, carote tagliate a julienne, fagioli, lenticchie o mais.
La scelta tra sgombro fresco e in scatola dipende molto dal tempo a disposizione, comunque, vanno bene entrambi.
Insalata di sgombro ricetta
Equipment
- 1 bilancina
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 zuppiera
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 30 grammi peperone CRUDO
- 1/2 cipolla rossa
- 80 grammi pomodorini
- 120 grammi sgombro
- 100 grammi ceci precotti
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 1/2 lime SUCCO
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Taglia il peperone a pezzetti, affetta la cipolla rossa e i pomodori.
- Scola lo sgombro dall'olio di conservazione, spezzettalo e mettilo in una zuppiera.
- Aggiungi i peperoni, la cipolla e i pomodori.
- Mescola per bene per amalgamare al meglio i sapori.
- A questo punto aggiungi i ceci scolati.
- Condisci con olio, succo di lime, sale e pepe a piacere.
- Mescola bene e servi l’insalata fredda o a temperatura ambiente.
- A questo punto l'insalata di sgombro è pronta. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 604 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.
I consigli utili di Paola
- Se vuoi arricchire ulteriormente la tua insalata di sgombro, aggiungi un uovo sodo tagliato a fettine per un tocco cremoso e proteine extra.
- Un giro di olio extravergine di oliva di alta qualità non deve mancare, perché lega tutti gli ingredienti.
- Senza esagerare, puoi aggiungere alcuni pezzi di patate novelle lesse. Non esagerare però: devono fare da sfondo e non rubare la scena all’ insalata di sgombro in scatola.
- Un tocco di limone o lime è essenziale! Non solo esalta il sapore dell’ insalata con filetti di sgombro in scatola, ma aggiunge anche una nota piacevole.
Il risultato finale dell’insalata di sgombro

Che ne dici di questa sfiziosissima insalata di sgombro e ceci? Non ti fa venire l’acquolina?
Scommetto che anche tu stai già immaginando il profumo che si sprigiona nella cucina, giusto?
Se questa ricetta ti ispira, perché non provarla a casa e condividere la tua esperienza con me?
Con ingredienti semplici e creatività, puoi stupire amici e familiari con un dessert goloso.
Consigli per la presentazione
L’ insalata di sgombro fatta in casa è un’esperienza unica, ma la vera sfida sta nell’equilibrio dei sapori!
Con la giusta combinazione di sgombro, cipolla e ceci puoi creare un secondo che sorprenderà il palato.
Scegli un piatto piano grande, preferibilmente dai toni neutri, che faccia risaltare i colori dell’insalata.
Grattugia un po’ di scorza di limone sopra l’insalata, oppure aggiungi qualche fogliolina di erba fresca.
Come conservo l’insalata di sgombro?
Metti l’insalata di sgombro in un contenitore a chiusura ermetica per evitare che assorba odori o si secchi.
Passa il contenitore in frigorifero e consuma l’insalata al massimo entro 2 giorni dalla preparazione.
Prima di gustarla di nuovo, mescola con cura per ridistribuire i sapori.
Un po’ di storia
Dico la verità a me lo sgombro non piace, o per meglio dire non lo digerisco proprio.
Tuttavia, la prima volta che l’ ho preparato per i miei pazienti li ho fatti felici.
Nonostante il mio rapporto un po’ complicato con questo pesce, ho messo il cuore nella preparazione.
L’ ho condito con quel mix perfetto di passione e ingredienti freschi, trovando l’equilibrio giusto.
Quando ho visto i loro volti illuminarsi al primo assaggio, è stato un momento magico.
Quel sorriso, quel ringraziamento sincero, mi ha ricordato perché amo cucinare.
E mi ha fatto pensare che, anche se lo sgombro non è il mio preferito, ho il potere di rendere felici gli altri.
Alla fine, questo è il bello della cucina: non importa se non piace un ingrediente, ciò che conta è l’effetto che ha su chi lo mangia.

E ora si cucina!
Caro appassionato di cucina, benvenuto nel nostro angolo gastronomico virtuale!
Oggi ti propongo una ricetta che ho preparato di recente: l’ insalata di sgombro.
Sono curiosa di sapere se l’ hai mai preparata e quali sono le tue varianti preferite.
Se hai consigli su come renderla ancora più gustosa, non esitare a condividerli nei commenti.
Magari hai un ingrediente segreto che la rende speciale? O un metodo di preparazione particolare?
La cucina è un’arte in evoluzione, e il tuo contributo è prezioso per arricchire questo sito di buongustai.
Buon appetito e a presto, Paola.
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