Tutto sulla ricetta della pasta fredda con pomodori secchi
La pasta fredda con pomodori secchi è una delizia estiva semplice, ma ricca di sapore!
Immagina pasta al dente, arricchita con i pomodori secchi, olive, pomodorini e cipolla.
Aggiungi un tocco di olio d’oliva extravergine e si trasforma in un un piatto da leccarsi i baffi.
Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera, è fresca, saporita e pronta in un lampo.
Credimi, questa prima portata ti farà innamorare del gusto autentico della cucina italiana!
Il presente post è in collaborazione con Amoretti di Lorenzo.
Come preparo la pasta fredda con pomodori secchi?
Cuoci la pasta corta in acqua salata, scolala al dente e lasciala raffreddare.
Taglia a metà i pomodorini, taglia le olive nere, trita la cipolla rossa, spezzetta i pomodori secchi.
In una ciotola, mescola la pasta con tutti gli ingredienti preparati e unisci le mozzarelline.
Condisci con olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Comunque, più sotto, nel dettaglio ti spiego tutti i passaggi necessari per la preparazione della ricetta.
Mentre se vuoi leggere un po’ di storytelling, vai alla fine dell’articolo.
Domande dei lettori e risposte!
Pasta fredda con pomodori secchi ricetta
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 pentola capiente
- 1 scolapasta
- 1 ciotola capiente
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 200 grammi pasta corta
- q.b. sale
- 150 grammi pomodorini
- 50 grammi olive nere
- 20 grammi cipolla rossa
- 100 grammi pomodori secchi
- 100 grammi mozzarelline
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. pepe
Ingredienti per la presentazione
- q.b. basilico FRESCO
Istruzioni
- Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Taglia i pomodorini, le olive, spezzetta i pomodorini e trita la cipolla.
- Scola e raffredda la pasta sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura. Mettila in una ciotola capiente, poi aggiungi la cipolla, i pomodorini, i pomodori secchi e le olive.
- Condisci la pasta, e poi aggiungi le mozzarelline.
- Condisci con un filo di olio, sale e pepe. Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.
- Ed ecco pronta la nostra pasta fredda con pomodori secchi. Goditi il tuo primo! e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1565 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.
I consigli utili di Paola
- Dopo avere scolato la pasta, passala immediatamente sotto il getto dell’ acqua fredda per bloccare la cottura e mantenerla compatta.
- Quando prepari la pasta fredda con pomodori secchi, taglia i pomodori a strisce o pezzettini, in modo che si distribuiscano meglio nella pasta e ogni forchettata abbia un po’ del loro sapore.
- Prepara la pasta fredda con pomodori secchi e olive con formati corti come fusilli, penne, mezze penne o farfalle, che trattengono meglio il condimento.
Il risultato finale della pasta fredda con pomodori secchi
Cosa ne pensi di questa gustosissima pasta fredda fatta con i pomodori secchi? Non ti fa venire fame?
Scommetto che anche tu stai già immaginando il profumo che si sprigiona nella cucina, giusto?
Se questa ricetta ti ispira, perché non provarla a casa, e condividere la tua esperienza con me?
Con ingredienti semplici e creatività, puoi stupire amici e familiari con un piatto saporito e nutriente.
Consigli per la presentazione
La pasta fredda fatta in casa è un’esperienza unica, ma la vera sfida sta nell’equilibrio dei sapori!
Con la giusta combinazione di pomodori e olive puoi creare un primo che sorprenderà il palato.
Utilizza un piatto bianco per far risaltare il rosso intenso dei pomodori secchi.
Disponi qualche foglia di basilico sulla pasta. Il verde acceso darà un po’ di contrasto e freschezza.
Come conservo la pasta fredda
Quando la pasta è completamente fredda, mettila in un contenitore ermetico e riponila in frigorifero.
Consumala al massimo entro 2-3 giorni dalla preparazione.
Prima di servirla di nuovo, tirala fuori dal frigo e lasciala riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Un po’ di storia
Dopo un lungo periodo dove mi sono concentrata solo sulle ricette, sentivo che mi mancava qualcosa.
Era la voce narrante che legava ogni piatto a una storia, a un ricordo, o un momento della vita.
Così, ho deciso di riscoprire quelle storie che avevano reso il mio blog così speciale per me e alcuni lettori.
Così, con questo rinnovato entusiasmo, ho aperto un vecchio quaderno di appunti, pieno di ricette e racconti.
E ora si cucina!
Caro appassionato di cucina, benvenuto nel nostro angolo gastronomico virtuale!
Oggi ti propongo una ricetta che ho preparato di recente: la pasta fredda con pomodori secchi.
Sono curiosa di sapere se l’hai mai preparata e quali sono le tue varianti preferite.
Se hai consigli su come renderla ancora più gustosa, non esitare a condividerli nei commenti.
Magari hai un ingrediente segreto che la rende speciale? O un metodo di preparazione particolare?
La cucina è un’arte in evoluzione, e il tuo contributo è prezioso per arricchire questo sito di buongustai.
Buon appetito e a presto, Paola.
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