Tutto sulla ricetta della frittata spinaci e feta
La frittata spinaci e feta, è la prova che le uova non hanno bisogno di pancetta per sentirsi importanti.
Gli spinaci regalano freschezza, mentre la feta dona quella nota sapida e cremosa che non guasta mai.
Secondo che si prepara velocemente in forno o in padella, è ideale sia calda che fredda.
E’ perfetta per un pranzo leggero, uno sfizioso antipasto, o da portare per una gita fuori porta.
Come preparo la frittata spinaci e feta?
In una padella fai cuocere gli spinaci lavati, assieme all’olio e agli spicchi di aglio.
Trita gli spiaci, l’aglio se lo gradisci, e in una ciotola rompi e sbatti le uova.
Taglia la feta o sbriciolala con le mani, poi versala assieme agli spinaci nella zuppiera.
Aggiungi l’aglio in polvere, sale, pepe, noce moscata, la panna e sbatti per bene tutti gli ingredienti.
Con una generosa quantità di olio ungi una padella, poi versa il composto a base di uova e copri.
Fai cuocere da un lato, togli il coperchio e fai cuocere dall’altro lato, fintanto che è ben dorata.
Di seguito troverai una guida dettagliata con tutti i passaggi per preparare questa gustosa ricetta.
Mentre se vuoi leggere un po’ di storytelling, vai alla fine dell’articolo.
Domande dei lettori e risposte!
Frittata spinaci e feta ricetta
Equipment
- 1 bilancina
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 scolapasta
- 1 mezzaluna
- 1 padella antiaderente + 1
- 1 coperchio
- 1 zuppiera
- 1 forchetta
- 3/4 fogli di carta assorbente da cucina
Ingredienti
- 200 grammi spinaci FRESCHI
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi aglio PICCOLI
- 120 grammi feta
- 6 uova
- 30 ml panna da cucina
- q.b. Sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- q.b. aglio IN POLVERE
Per la preparazione della frittata
- q.b. olio
Istruzioni
- In una grossa padella versa l'olio, gli spicchi di aglio e fai leggermente rosolare.
- Lava bene gli spinaci sotto l'acqua corrente e aggiungili in padella assieme all'aglio.
- Copri la padella con un coperchio e fai cuocere gli spinaci regolando di sale.
- Quando gli spinaci sono cotti tritali con l'aiuto di una mezza luna e se gradisci trita anche l'aglio.
- Prendi la quantità necessaria di feta e tagliala grossolanamente, oppure sbriciola.
- Nella zuppiera rompi le uova, poi aggiungi gli spinaci, la feta e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Al composto aggiungi la panna, sale, pepe, noce moscata, aglio.
- In una padella antiaderente ben oliata versa il composto a base di uova, spinaci, feta e fai cuocere.
- Copri col coperchio e quando noti che la frittata si è rappresa, girala dall'altra parte e procedi con la cottura.
- Continua a girare la frittata fino a quando è cotta e la superficie è dorata.
- Quando la frittata è cotta toglila dal fuoco, mettila su carta da cucina, tagliala e guarnisci con basilico fresco.
- Ed ecco pronta la nostra sfiziosissima frittata spinaci e feta. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1016 si riferisce a una singola porzione, e non all’ intera preparazione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.
I consigli utili di Paola
- Se ti è possibile e li hai a disposizione utilizza spinaci freschi come ho fatto io, hanno un sapore più dolce e sono meno acquosi di quelli surgelati.
- Se al contrario utilizzi spinaci surgelati per la preparazione della frittata spinaci e feta, scongelali e strizzali bene con le mani, per eliminare l’acqua in eccesso.
- Per una frittata feta e spinaci bella soffice, aggiungi latte o panna alla preparazione a base di uova.
- Volendo, puoi cuocere la frittata con spinaci e feta in forno, versando il composto in una teglia unta.
- Cuoci a 180°C per 20-25 minuti, così otterrai una consistenza più omogenea.
Il risultato finale della frittata spinaci e feta
Che cosa ne dici di questa deliziosa e golosissima frittata con gli spinaci e la feta?
Immagino già che tu stia sentendo l’aroma che si diffonde per tutta la cucina vero?
Se questa ricetta ti ha incuriosito come penso, prova a replicarla e a raccontarmi com’è andata!
Con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia, puoi creare un secondo che lascerà tutti a bocca aperta.
Consigli per la presentazione
La frittata spinaci e feta, regala sensazioni uniche, tutto dipende dall’armonia tra gli ingredienti.
Quando feta, spinaci, uova si incontrano, nasce una secondo che conquista al primo assaggio.
Tagliala a triangolini e servila su un tagliere di legno, magari con qualche foglia di spinaci freschi.
In alternativa servila su un letto di insalata accompagnata da qualche pomodorino.
Come conservo la frittata
Quando la frittata è del tutto fredda, avvolgila in pellicola trasparente, o mettila in un contenitore.
La puoi consumare al massimo entro 2-3 giorni dalla preparazione.
Volendo puoi anche congelarla a fette, e scongelarla in frigorifero quando ti serve.
Un po’ di storia
Negli ultimi post vi ho parlato della scorta di crakers che ho al lavoro con scadenza imminente.
E da allora vivo con la pressione addosso di finirli fuori, prima che diventino dei reperti archeologici.
Ho valutato ogni strategia possibile: colazione, spuntino, pranzo, merenda, cena, e se serve pure dessert.
Apro il frigorifero e trovo alcune cipolle e dall’aglio, dadi ne avevo, così opto per un brodo con crackers.
Un piatto così povero, che pure la piccola fiammiferaia mi avrebbe guardata con compassione.
Affetto le cipolle, metto l’aglio, dado, acqua sale, prezzemolo, e tutto a sobbollire lentamente.
L’aroma invadeva la cucina del lavoro, attirando pazienti e colleghi come mosche sul miele.
A quel punto ho preso i crakers, li ho sbriciolati con la pazienza di un certosino, e via!!!
Il risultato? un comfort food degno di una serata sotto le coperte, peccato che fossimo in reparto.
Ma almeno, ad ogni cucchiaiata mi avvicinavo alla vittoria. Un pacco di crakers in meno!
Lo sapevi?
La feta ha origini antichissime, infatti e non a caso viene citata nell'”Odissea” di Omero.
Questo dimostra che la feta ha accompagnato la storia e la cultura greca per millenni.
E ora diamo fuoco… alle pentole, non alla cucina!
Ed eccoci qui, anche oggi siamo giunti alla fine di questo post.
Prima di lasciarci, ti voglio parlare di una ricetta che mi ha conquistata: la frittata spinaci e feta.
L’ hai mai provata? Hai forse qualche trucchetto della nonna nascosto in qualche cassetto?
Raccontami le tue versioni, i tuoi successi, e anche i piccoli disastri, qui siamo tutti in famiglia.
Il bello della cucina è proprio questo: ogni mano, aggiunge qualcosa di speciale e unico.
Continuiamo a cucinare insieme, ci si rilegge prestissimo. Con affetto Paola.
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