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Oss in cucina

LA foto raffigurante la sfoglia mele e cannella pronta

Pasta sfoglia mele e cannella ( pronta in 25 minuti )

Un po’ di storia

L’altra settimana al lavoro per il progetto cucina, con i miei pazienti abbiamo realizzato la pasta sfoglia mele e cannella.

Oddio, a ripensarci mi viene da ridere.

Arrivata al lavoro apro il frigorifero e trovo due rotoli di pasta sfoglia di una marca non ben identificata.

Subito arriccio il naso, ma ormai era presa e non si poteva più cambiare.

Arriva l’ora X iniziamo la preparazione, tutti ingredienti buonissimi, facciamo per chiudere la pasta sfoglia…orrore!!!

La pasta sfoglia è sottilissima e molto, troppo umida.

I fagottini sebbene molto buoni erano a dir poco inguardabili.

Abbiamo portato ugualmente a termine la nostra missione, con la promessa che il dopo giorno li avrei fatti come Dio comanda.

Ho mantenuto la mia promessa, ma per carità, mai più pasta sfoglia di sottomarca.

Come preparare la pasta sfoglia mele e cannella

Facili e veloci da realizzare, questi dolcetti hanno bisogno di pochi ingredienti.

Un rotolo di pasta sfoglia senza glutine, 1 mela, amaretti, una leggera spolverata di spezie, marmellata, fiocchetti di margarina.

Si parte dalla pasta sfoglia che va srotolata e tagliata in 4 parti.

Successivamente si farciscono con la marmellata e i pezzi di mela. Si chiudono e si mettono in forno.

Tutto sulla ricetta della pasta sfoglia mele e cannella

La pasta sfoglia mele e cannella, sono dei piccoli dessert perfetti per essere serviti a colazione, merenda o come dopo-cena.

Altro non sono che fagottini di pasta sfoglia dolce farciti con mele, spezie, amaretti e marmellata ai frutti di bosco di Amoretti di Lorenzo.

E il bello è che puoi variare la ricetta delle sfoglie di mela secondo i tuoi gusti personali.

Hai altre ricette da consigliarmi per utilizzare le mele?

Sul sito trovi la ricetta della torta di mele, grande classico che non delude mai!

Ricetta pasta sfoglia mele e cannella

La pasta sfoglia con le mele e la cannella è uno tra i dolci più amati di sempre. Croccanti fuori, morbidi e succosi dentro, sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o per chiudere in bellezza il tuo pranzo o cena.
Preparazione10 min
Cottura15 min
Tempo totale25 min
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Keyword: cannella, Dolci con la frutta, pasta sfoglia, pasta sfoglia con mele
Porzioni: 2 persone
Chef: Paola Assandri
Cost: € 3

Equipment

  • 1 pennello per dolci
  • 1 affettatutto
  • 1 forchetta
  • 1 teglia da forno
  • 1 terrina
  • 1 cucchiaio

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine RETTANGOLARE
  • 4 cucchiaini marmellata ai frutti di bosco Di Amoretti di Lorenzo
  • 1 mela GIALLA O VERDE
  • q.b. succo di limone
  • 2 cucchiai zucchero
  • 30 grammi amaretti
  • q.b. cannella IN POLVERE
  • q.b. noce moscata IN POLVERE
  • q.b. pepe
  • q.b. fiocchetti di margarina VEGETALE
  • q.b. cacao amaro

Istruzioni

  • Su un piano da lavoro srotola la pasta sfoglia e ricava 4 rettangoli, quindi spennella la superficie con la marmellata di Amoretti di Lorenzo, facendo attenzione a lasciare intatto tutto il bordo.
    Pasta sfoglia mele e cannella ( pronta in 25 minuti )
  • Lava e pela la mela, togli il torsolo, affettatela con l'aiuto dell' affettatutto, irriga la frutta con succo di limone, lo zucchero e mescola.
    La foto raffigurante le mele per la preparazione della Sfoglia mele e cannella
  • In una terrina versa la mela affettata, gli amaretti sbriciolati con le mani e la cannella, pepe, noce moscata, poi mescola tutto assieme.
    La foto raffigurante le mele, gli amaretti e le spezie per la preparazione della Sfoglia mele e cannella
  • Adagia le fettine di mela e amaretti leggermente sovrapposte sulla marmellata spostandoti il più possibile su un lato, e metti un piccolo fiocco di margarina su ognuno.
    La foto raffigurante le mele adagiate sulla pasta sfoglia per la preparazione della Sfoglia mele e cannella
  • Chiudi le sfogliatine premendo bene gli estremi per sigillare il tutto, quindi con i rebbi di una forchetta schiaccia i bordi per evitare fuoriuscite durante la fase di cottura, e incidi la superficie con dei taglietti.
    La foto raffigurante la sfoglia pronta per la preparazione della Sfoglia mele e cannella
  • Spennella ogni sfogliatina con margarina fusa e fai cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti e fino a quando la sfoglia inizia a dorarsi.
    La foto raffigurante le sfoglie mele e cannella pronte per essere infornate
  • Spegni il forno, lascia raffreddare e spolvera la superficie con cacao amaro.
    La foto raffigurante la sfoglia mele e cannella pronta per essere mangiata
  • E come dice Fabrizio Caramagna "Il dessert è la poesia leggera della cucina, viva, fiorita, sorridente". Buon appetito!

Il risultato finale della nostra pasta sfoglia mele e cannella

La foto raffigurante la sfoglia mele e cannella pronta per essere gustata.

Che ne dici di questa ricetta della pasta sfoglia mele e cannella dove la pasta sfoglia avvolge le nostre succose mele al sapore di cannella?

Non è deliziosa? ti ho fatto venire la voglia di prepararla?

Mi raccomando, se la foto e la ricetta ti è piaciuta sostienimi condividendola sui tuoi social preferiti.

Conservazione

La pasta sfoglia dolce con mele e cannella si conserva per un massimo di due giorni se posta in una campana di vetro.

Non ti consiglio di andare oltre perché la pasta sfoglia diventa molliccia e perde la sua naturale croccantezza.

Consigli utili

  • Se vuoi aggiungere una nota croccante al ripieno dei tuoi saccottini di mele e cannella, prova ad aggiungere al ripieno delle noci, nocciole o mandorle tritate.
  • Per le mele ti consiglio di usare un affettatutto multiuso o una mandolina al fine di realizzare delle fettine della stessa dimensione ( otterrai così una cottura perfetta della frutta ).
  • Non ti piace la marmellata ai frutti di bosco? niente panico. è perfetta quella alla ciliegia, fragola o mirtilli.
  • Vedo che non gradisci gli amaretti. Allora puoi usare biscotti secchi o wafer.
La foto raffigurante la sfoglia mele e cannella. Pronti per un' esplosione di bontà!

Altra variante golosa

La sfoglia mele e cannella è un dolce che richiama tantissimo il sapore dello strudel ma il ripieno e la preparazione sono molto più semplici.

Se vuoi, puoi cimentarti nella preparazione della torta di pasta sfoglia e cannella.

In questo caso i rotoli di pasta sfoglia da acquistare sono 2 come le mele ( ma le mele possono anche diventare 3 ) e la dose di amaretti raddoppia .

Poi procedi come da ricetta spennellando di marmellata solo una base di sfoglia.

Quindi farcisci con mele e sovrapponi l’altra base di sfoglia.

Sigilla il bordo schiacciando con i rebbi di una forchetta e incidi la superficie con alcuni taglietti.

Spennella con margarina fusa e metti in forno caldo a 180° per 30/40 minuti e fino a quando la superficie si presenta dorata.

Spegni e a piacere spolvera con cacao amaro o zucchero di canna.

Ma se invece vuoi cambiare totalmente registro allora devi dare una chance ai svariati dolci con la frutta.

Com’è andata?

Ci sei ancora? Hai fatto la ricetta? o te la sei salvata per i prossimi giorni?

Beh, una volta che avrai fatto la ricetta allora ti invito a lasciare un tuo commento qui sotto per farmi sapere com’è venuta.

E se hai dei suggerimenti in merito alle possibili alternative della ricetta, dubbi o perplessità, allora non esitare a farmelo sapere qui sotto.

Alla prossima, Paola.

Paola Assandri

Paola Assandri

Ciao io sono Paola e ti do il benvenuto all'interno del mio blog. Qui non si cucina, ma si ama... perché d'altronde questa è la cucina, no?

Perché Oss in cucina? perché secondo me la cucina si collega molto al lavoro che faccio, che è appunto l’OSS, un lavoro duro dell’ambito sanitario, dove si necessita di grande pazienza… ma è proprio dietro questa fatica che si nasconde l’amore, il divertimento ed il piacere della condivisione

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4 commenti

lucia Panico · Settembre 8, 2020 alle 2:13 pm

Ottimi, adoro la pasta sfoglia ed ho rivalutato molto i dolci con le mele, che prima non amavo.

    Paola Assandri · Settembre 8, 2020 alle 3:42 pm

    Al tuo contrario e me i dolci con le mele sono sempre piaciuti. Grazie del tuo passaggio Lucia.

Rosy · Novembre 28, 2020 alle 12:34 pm

Che dirti cara Paola, fotografie invitanti , e ricetta strepitosa . Grazie per deliziarci di tanta bontà .

Un abbraccio per un buon fine settimana.

Rosy

    Paola Assandri · Novembre 28, 2020 alle 1:52 pm

    Cara Rosy sono una preparazione semplicissima e il risultato è davvero ottimo. Grazie dei complimenti che rinnovo anche a te! Buon fine settimana.
    Paola

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