Gnocchi al ragù ricetta
Gli gnocchi al ragù sono una prima portata sostanziosa, golosa e facile da preparare. La preparazione del sugo è piuttosto lunga, ma credimi, ne vale la pena!
Porzioni: 2 persone
Cost: € 5,00
Equipment
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 mezzaluna
- 1 casseruola
- 1 cucchiaio
- 1 forchetta
- 1 bicchiere
- 1 bilancina
- 1 mestolo forato
Ingredienti
- 1 carota GROSSA
- 1 cipolla
- 2 spicchi aglio
- 2 coste sedano
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 150 grammi salsiccia
- 500 grammi macinato di manzo
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 500 ml passata di pomodoro
- 1 bicchiere brodo di carne
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. basilico
- 400 grammi gnocchi
Ingredienti per la presentazione
- q.b. basilico FRESCO
Istruzioni
- Prepara gli gnocchi di zucca seguendo la ricetta, oppure segui le indicazioni per preparare quelli di patate.
- Prepara le verdure necessarie che ti serviranno per il soffritto.
- Lavale, asciugale e tritale piuttosto finemente.
- Metti le verdure in una casseruola assieme all'olio e falle soffriggere.
- Quando il soffritto è pronto aggiungi la salsiccia sbriciolata e privata del budello e schiacciala ripetutamente con una forchetta fino a quando è cotta.
- Aggiungi la carne trita e girando spesso falla dorare.
- Versa il vino e fallo del tutto sfumare.
- Metti in pentola la passata, il concentrato, brodo di carne, sale e pepe e fai cuocere a fuoco lentissimo.
- Quasi a fine cottura aggiungi qualche fogliolina di basilico e porta a termine la tua preparazione.
- Quando l'acqua bolle getta gli gnocchi, scolali man mano che salgono a galla e condisci con il il ragù.
- Ed ecco pronti i nostri gustosissimi gnocchi al ragù. Buon appetito e alla prossima ricetta!