Gnocchetti allo zafferano ricetta
Gli gnocchetti con zafferano sono un piatto delizioso e raffinato che combina la morbidezza degli gnocchi con il sapore aromatico e il colore dorato dello zafferano.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1279kcal
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 bilancina
- 1 cucchiaio di legno
- 1 padella antiaderente
- 1 mezzaluna
- 1 pentola capiente
- 1 scolapasta
Ingredienti
- 350 grammi gnocchetti di patate
- q.b. sale
- 100 grammi gorgonzola con mascarpone
- 50 grammi panna
- 1 bustina zafferano
- 3/4 cucchiai acqua di cottura
- 40 grammi noci
Ingredienti per la presentazione
- q.b. noci
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- Se usi gnocchi già pronti, porta a bollore la pentola piena di acqua, altrimenti segui la ricetta per gli gnocchi di patate, o per gli gnocchi al cucchiaio.
- Sciogli il gorgonzola in una padella con un po' di panna.
- Aggiungi lo zafferano, acqua di cottura, e mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
- Prepara della noci e tritale in base ai tuoi gusti.
- Aggiungi il trito di noci alla salsa allo zafferano.
- Cuoci gli gnocchetti, scolali, uniscili alla salsa e mescola delicatamente.
- Aggiungi qualche gheriglio di noci, prezzemolo e servi ben caldo.
- Ed ecco pronti i nostri sfiziosissimi gnocchetti allo zafferano. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1279 è riferito a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.