Scaloppine di pollo alle olive ricetta
Le scaloppine di pollo alle olive sono una seconda portata ricca di gusto e sapore. Facili e veloci da preparare, conquistano tutti con il loro sapore irresistibile.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 986kcal
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 bilancina
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente grossa
- 1 forchetta
- 1 bicchierino
- 1 mezzaluna
Ingredienti
- 350 grammi fettine di pollo
- q.b. farina TIPO 2
- 10 grammi burro
- 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1/2 bicchierino vino bianco secco
- 25 grammi olive verdi
- 25 grammi olive nere
- q.b. brodo vegetale
- 1 mazzetto prezzemolo
Istruzioni
- Passa le fettine di carne nella farina scuotendole per eliminare l'eccesso mentre nel frattempo fai sciogliere bene il burro con l'olio.
- Quando i due ingredienti sono ben caldi ma non friggono, getta le fettine di carne e falle cuocere da entrambi i lati regolando con sale e pepe.
- Una volta dorate, regola di sale, pepe e sfuma con il vino bianco.
- Prendi i due tipi di olive, tagliale a rondelle, poi tritale finemente.
- Quando l'alcol è del tutto evaporato, getta il trito di olive in padella e fai insaporire.
- Successivamente aggiungi il brodo vegetale, un trito di prezzemolo, sale, pepe e fai insaporire.
- Adagia la carne nel piatto, irrora col sughetto e servi ancora calde!
- Ed ecco pronte le nostre gustosissime alle olive. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 986 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.