Pasta fredda pomodoro e mozzarella ricetta
La pasta fredda pomodoro e mozzarella è un delizioso piatto estivo, di facile e veloce preparazione, ideale per un pranzo o una cena con amici.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1625kcal
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 bilancina
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 scolapasta
- 1 mezzaluna
- 1 ciotola
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 200 grammi pasta corta
- 200 grammi mozzarella
- 250 grammi pomodorini
- 1/2 cipolla rossa di Tropea (dal gusto dolce e delicato)
- 30 grammi rucola
- 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
- Taglia la mozzarella a cubetti, i pomodorini a rondelle, e trita finemente la cipolla.
- Scola e raffredda la pasta sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura. Mettila in una ciotola capiente, poi aggiungi la cipolla, i pomodorini e la mozzarella.
- Lava, asciuga e trita la rucola, poi aggiungila al resto degli ingredienti.
- Condisci con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere.
- Mescola bene il tutto per far amalgamare tutti i sapori.
- Ed ecco pronta la nostra pasta fredda pomodori e mozzarella. Goditi il tuo primo! e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1625 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.