Pasta funghi e piselli ricetta
La pasta funghi e piselli, è una prima portata gustosa, dal sapore delicato e dal profumo inebriante. Veloce e semplice da preparare, piace a tutta la famiglia.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1413kcal
Cost: € 4,00
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
- 1 pentola capiente
- 1 scolapasta
Ingredienti
- 1 cipollotto di Tropea
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 200 grammi funghi
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 100 grammi piselli
- 50 grammi speck
- 100 ml panna
- 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano DOP
- 180 grammi pasta
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- Togli la parte di scarto dal cipollotto, lavalo, affettalo e mettilo a rosolare con l'olio in una padella.
- Una volta rosolato, aggiungi i funghi, sala, aggiungi pepe e fai cuocere ( non aggiungere acqua ).
- Fai andare i funghi fino a quando l'acqua che contengono si è del tutto assorbita, poi aggiungi i piselli e lo speck.
- Procedi con la cottura per altri 5-6 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la panna, il formaggio grattugiato e fai leggermente restringere il sugo
- Poni sul fuoco una pentola piena di acqua, sala e quando bolle getta la pasta.
- Scola la pasta al dente, versala in padella e mescola con cura.
- Versa la pasta dove preferisci e servi ben calda.
- Ed ecco pronta la nostra sfiziosissima pasta funghi e piselli. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1413 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!