Riso freddo con zucchine ricetta
Il riso freddo con zucchine è una prima portata estiva, golosa e leggera. Si realizza con solo 3 ingredienti, e lo puoi preparare in anticipo.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 999kcal
Cost: € 5,00
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 scolapasta
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 180 grammi riso
- 200 grammi zucchine
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 150 grammi gamberetti
- 1 cucchiaio succo di limone
Istruzioni
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata, mentre nel frattempo cucini le zucchine trifolate.
- Passa subito il riso sotto l'acqua fredda, scolalo e aggiungi le zucchine.
- In una padellina scotta leggermente i gamberetti precedentemente puliti, con pochissimo olio.
- Aggiungi al riso i gamberetti e mescola.
- Versa il succo di limone e mescola di nuovo con delicatezza.
- Consuma il riso freddo a temperatura ambiente o fallo raffreddare in frigorifero.
- A questo punto il freddo conzucchine è pronto per essere gustato. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 999 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione !