Cavolfiore con besciamella ricetta
Il cavolfiore con besciamella, è un grande classico della cucina italiana. Cremoso, goloso e facile da preparare, puoi servirlo sia come contorno che piatto unico.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 768kcal
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 caraffa graduata
- 1 pentola capiente
- 1 scolapasta
- 1 pirofila da forno
Ingredienti
- 800 grammi cavolfiore PICCOLO
- q.b. sale
- 200 ml besciamella
- q.b. margarina vegetale
- 2 cucchiai pane grattugiato
- 30 grammi Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. pepe
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- Acquista un cavolfiore e lavalo bene sotto all'acqua corrente.
- Stacca sia le infiorescenze che le foglie più tenere e passalo nuovamente sotto il getto dell'acqua.
- In una pentola piena di acqua bollente salata, getta le infiorescenze e falle sbollentare per 7/8 minuti.
- Quando il cavolfiore è cotto, scolalo e lascialo nello scolapasta a fare intiepidire.
- Mentre aspetti che il cavolfiore si intiepidisca prepara la besciamella seguendo le indicazioni riportate nella ricetta.
- Metti nella pirofila da forno alcuni fiocchetti di margarina.
- Versa il cavolfiore livellando grossolanamente.
- Cospargi la superficie del cavolfiore con un leggero strato di pane grattugiato e una manciata generosa di formaggio grattugiato.
- Sul cavolfiore versa la besciamella fino a ricoprirlo completamente.
- Cospargi la besciamella con abbondante formaggio grattugiato e un giro di pepe.
- Sulla superficie metti alcuni fiocchetti di margarina e inforna a 180° fino a quando la superficie si è dorata ( all'incirca 15/20 minuti ).
- Ed ecco pronto il nostro gustosissimo cavolfiore con besciamella . Buon appetito e alla prossima ricetta.
Note
- Il calcolo calorico di 768 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!