Zuppa di cipolle ricetta
La zuppa di cipolle è una prima portata dal sapore e profumo inconfondibile. Morbida, appetitosa e gustosa, questa zuppa ti farà innamorare già dal primo sorso.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 2,00
Equipment
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 casseruola
- 1 cucchiaio di legno
- 1 bilancina
- 1 bicchiere
- 1 cucchiaio
- 1 caraffa graduata
Ingredienti
- 600 grammi cipolle
- 30 grammi burro
- 10 grammi Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 25 grammi farina
- 1 bicchiere vino bianco SECCO
- 2-3 cucchiai Rum
- 1,5 litri brodo vegetale
Istruzioni
- Prendi la quantità necessaria di cipolle per la preparazione della zuppa di cipolle.
- Pela, lava e affetta finemente le cipolle.
- In una casseruola sciogli il burro, aggiungi l'olio d'oliva, e a fuoco medio aggiungi le cipolle.
- Fai cuocere le cipolle lentamente, mescolando di tanto in tanto, per circa15-20 minuti o fino a quando le cipolle diventano morbide, poi regola di sale e pepe.
- Aggiungi la farina, e mescola bene.
- Aggiungi il vino bianco, il Rum e fai cuocere per altri 2-3 minuti finché l'alcol evapora.
- Versa il brodo vegetale nella pentola e portala a bollore, quindi riduci la fiamma e fai cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
- Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Ed ecco pronta la nostra gustosissima zuppa di cipolle. Buon appetito e alla prossima ricetta!