Vellutata di cavolfiore ricetta
La vellutata di cavolfiore è una crema di verdure dal gusto delicato. Leggera e gustosa, è perfetta da servire nel periodo invernale.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,00
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 casseruola
- 1 cucchiaio
- 1 coperchio
- 1 bilancina
Ingredienti
- 1 spicchio aglio
- 180 grammi porro
- 1 patata media
- 500 grammi cavolfiore
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 1 litro brodo vegetale
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- Pulisci dalla parte di scarto l'aglio, il porro, la patata, il cavolfiore e lavali sotto l'acqua corrente.
- Taglia a rondelle il porro e la patata a cubettoni.
- Getta nella casseruola il porro assieme all'olio e fai soffriggere.
- Quando il porro è soffritto, aggiungi la patata, l'aglio, il cavolfiore e fai insaporire.
- Aggiungi il brodo vegetale se l'hai a disposizione, oppure acqua e sale, o un pezzettino di dado.
- Procedi la cottura fino a quando le verdure si presentano tenere.
- Con il frullatore ad immersione frulla la vellutata e servi ancora calda.
- Ed ecco pronta la nostra sfiziosissima vellutata di cavolfiore. Buon appetito e alla prossima ricetta!