Scaloppine alla pizzaiola ricetta
Le scaloppine alla pizzaiola sono una seconda portata facile e veloce da preparare. Estremamente gustose, si preparano in padella e sono perfette per tutta la famiglia.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 4,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio
- 1 bicchiere
- 1 forchetta
- 1 bilancina
Ingredienti
- 1 cipolla media
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 1 bicchiere passata di pomodoro
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 350 grammi lonza di maiale
- q.b. farina
- q.b. sale
- 150 grammi mozzarella
- q.b. origano SECCO
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo fresco
Istruzioni
- Pulisci dalla parte di scarto l'aglio, la cipolla, lavali e affettali sottilmente.
- Versa i due ingredienti in padella assieme all'olio e fai soffriggere.
- Quando il soffritto è pronto, aggiungi la passata di pomodoro, il concentrato, regola di sale, e fai cuocere per alcuni minuti.
- Nel frattempo infarina le fettine di carne e scuoti la farina in eccesso.
- Disponi le fettine di carne sopra alla salsa di pomodoro, regola di sale, e girando spesso, falle cuocere.
- Affetta la mozzarella assicurandoti che non sia troppo alta, altrimenti fatica a sciogliersi bene.
- Su ogni fettina di carne metti una fettina di mozzarella e procedi con la cottura.
- Quando la mozzarella è sciolta, cospargi origano secco su ogni fetta, spegni il fuoco e servi.
- Ed ecco pronte le nostre gustosissime scaloppine alla pizzaiola. Buon appetito e alla prossima ricetta!
