Torta cacao e pere ricetta
La torta cacao e pere morbida, è una preparazione classica, dove l'abbinamento pere/cioccolato dona a questo tipo di dolce un gusto a dir poco divino!
Porzioni: 8 persone
Calorie: 2045kcal
Cost: € 4,50
Equipment
- 1 stampo a cerniera della misura di 20/22 centimetri
- 1 zuppiera
- 1 setaccio
- 1 frusta
- 1 caraffa graduata
- 1 cucchiaio
- 1 coltello
- 1 stuzzicadenti
Ingredienti
- 9 grammi lievito per dolci in polvere
- 15 grammi cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 180 grammi farina tipo 1
- 3 uova
- 70 grammi zucchero
- 20 grammi miele
- 50 ml acqua
- 40 grammi Olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai marsala
- 20 grammi amaretti
- 400 grammi pere +130 grammi per la farcitura belle mature
Istruzioni
- In una zuppiera miscela il lievito con il cacao, il sale, la farina e passa tutto al setaccio.
- Con una frusta monta le uova ( devono essere a temperatura ambiente ) con lo zucchero, poi aggiungi il miele, e a filo 70 ml di acqua, quindi, una volta mescolato bene, aggiungi la farina setacciata ( farina, cacao amaro, lievito ).
- Amalgama per bene e per ultimo incorpora l' olio, il liquore e gli amaretti schiacciati grossolanamente con le mani.
- Sbuccia tutte le pere. Una gran parte tagliale a cubetti e amalgamale al composto, mentre una parte tagliala a fettine.
- Ungi per bene uno stampo a cerniera, versa tutto il composto, e disponi sopra le fettine di pere.
- Fai cuocere in forno ventilato a 160° per un massimo di 50 minuti, anche se a 35 minuti fai la prova dello stecchino così valuti a che punto di cottura è la torta ( fai la prova stecchino a 35 minuti, a 45 e 50 ). Sforna, lascia raffreddare e sforma.
- Ed ecco pronta per essere mangiata la nostra torta cacao e pere. Buon appetito e non ti dimenticare mai di aggiungere l’ ingrediente principale della vita: l’amore!
Note
- Il calcolo calorico si riferisce a tutta la preparazione e non alla singola fetta!