Ricetta pasta melanzane e tonno
La pasta con melanzane e tonno in scatola è una prima portata gustosa e semplice da preparare.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3
Equipment
- 1 cucchiaio
- 1 coltello
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
- 1 mixer
- 1 pentola capiente
- 1 scolapasta
Ingredienti
- 6 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi aglio
- 1 melanzana media
- 30 grammi Grana Padano DOP
- 15 grammi noci
- 4 foglie basilico fresco
- q.b. sale
- 200 grammi sedani
- 10 pomodorini
- 2 scatolette tonno al naturale
Istruzioni
- In una padella antiaderente versa 3 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio pulito dalla parte di scarto e fallo dorare.
- Spunta la melanzana, elimina la buccia e tagliala a cubetti regolari, quindi aggiungila nella padella e mescolando spesso cuocila per 10-12 minuti ( se serve aggiungi qualche cucchiaiata di acqua ).
- Quando la melanzana è cotta versala nel mixer assieme al formaggio grattugiato, noci, basilico e frulla fino a formare una crema.
- Nel frattempo metti sul fuoco una pentola piena di acqua bollente e quando questa raggiunge la temperatura desiderata, sala e butta la pasta.
- Nella padella usata in precedenza versa 3 cucchiai di olio assieme all'aglio pulito e quando questo è leggermente dorato versa i pomodorini.
- Falli saltare in padella per alcuni minuti, poi versa il tonno sgocciolato e falli insaporire.
- Scola la pasta ancora al dente, condiscila con la crema di melanzane, poi versa i pomodorini col tonno, condisci nuovamente, guarnisci con un ciuffo di basilico e servi.
- Ed ecco pronto il nostro piatto di pasta melanzane e tonno. Buon appetito e non ti dimenticare mai di aggiungere uno degli ingredienti fondamentali della vita: l’amore!