Pomodori ripieni di riso ricetta
I pomodori ripieni di riso, sono un piatto estivo vegetariano perfetto come piatto unico. I pomodori ramati vengono riempiti con un saporito ripieno di riso e poi cotti al forno per esaltarne il gusto.
Porzioni: 3 persone
Calorie: 1023kcal
Cost: € 4.00
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 frullatore
- 1 casseruola
- 1 mixer
- 1 pirofila da forno
Ingredienti
- 6 pomodori grandi
- 180 grammi riso
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai passata di pomodoro
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 20 grammi Parmigiano Reggiano DOP GRATTUGIATO
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. basilico FRESCO
Istruzioni
- Taglia la parte superiore dei pomodori e svuotali, conservando la polpa.
- Successivamente frulla con cura la polpa dei pomodori.
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata e scolalo al dente.
- Prendi la cipolla, l'aglio, lavali, elimina la parte di scarto e affettali sottilmente.
- In una casseruola versa l'olio, l'aglio la cipolla e falli rosolare.
- Metti la polpa tritata dei pomodori, il basilico tritato, il prezzemolo, e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi il riso, parmigiano, regola di sale e pepe e cuoci per 5/6 minuti, mescolando con cura.
- Riempi i pomodori, coprili con le calotte, e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Una volta pronti, lasciali leggermente raffreddare e servili come più ti piace.
- A questo punto i pomodori ripieni di riso sono pronti per essere gustati. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1023 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.