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Pomodori ripieni di carne ricetta

I pomodori ripieni di carne, rappresentano un piatto esclusivo e appetitoso da presentare a tavola.
Preparazione10 minuti
Cottura35 minuti
Tempo totale45 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Keyword: Carne trita, Mortadella, Pomodori, Robiola
Porzioni: 3 persone
Calorie: 1598kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 4,50

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 tagliere
  • 1 bilancina
  • 1 cucchiaio
  • 1 teglia da forno
  • 1 padella antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno
  • 1 zuppiera
  • 1 cucchiaio

Ingredienti

  • 6 pomodori GROSSI
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 300 grammi carne macinata
  • 50 grammi mortadella
  • 1 robiolina
  • 3 cucchiai Parmigiano Reggiano DOP
  • 1 uovo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 pizzico timo
  • 3 cucchiai pane grattugiato

Istruzioni

  • Con un coltello affilato taglia la calotta dei pomodori e scavali fino a formare dei cestini.
    La foto raffigurante i pomodori svuotati, per la preparazione dei pomodori ripieni di carne
  • Sala il loro interno e capovolgili per una buona mezz'oretta dentro alla pirofila da forno che andrai ad utilizzare.
    La foto raffigurante i pomodori messi a testa in giù, per la preparazione dei pomodori ripieni di carne
  • Prendi la cipolla, l'aglio, privali dalla parte di scarto, lavali e affettali sottilmente.
    La foto raffigurante l'aglio e la cipolla affettati, per la preparazione dei pomodori ripieni di carne
  • Metti i due ingredienti in una padella assieme all'olio e falli soffriggere.
    La foto raffigurante l'aglio e la cipolla affettati, per la preparazione dei pomodori ripieni di carne
  • Quando aglio e cipolla sono dorati, aggiungi la carne trita e falla cuocere.
  • Successivamente aggiungi la mortadella tritata e falla insaporire per una manciata di minuti.
  • Metti in una zuppiera la carne cotta con la mortadella, l'uovo, la robiola, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, la spezia e mescola bene.
    La foto raffigurante la carne trita, mortadella, robiola, uovo e formaggio grattugiato messi in una zuppiera, per la preparazione dei pomodori ripieni di carne
  • Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben legati tra di loro, poi aggiungi il pane grattugiato.
    La foto raffigurante gli ingredienti mescolati a cui viene aggiunto il pane grattugiato, per la preparazione dei pomodori ripieni di carne
  • Scola l'acqua dei pomodori, poi riempili con il preparato.
  • Quando i pomodori sono riempiti, spolvera con pane grattuggiato e posiziona la calotta.
  • Cuoci a 200° in forno ventilato ( preriscaldato ) per 20- 25 minuti.
  • Ed ecco pronti i nostri gustosissimi pomodori ripieni di carne. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 1598 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione.
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.