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La foto raffigurante il polpettone di tonno e pangrattato
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Polpettone di tonno ricetta

Il polpettone di tonno è un piatto facile da preparare e ricco di gusto, ideale per chi desidera una ricetta deliziosa senza complicazioni.
Preparazione15 minuti
Cottura55 minuti
Tempo totale1 ora 10 minuti
Portata: Secondi piatti
Cucina: Italiana
Keyword: Pane grattugiato, patate, Prezzemolo, Tonno sott'olio
Porzioni: 4 persone
Calorie: 1268kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 4,50

Equipment

  • 1 tagliere
  • 1 bilancina
  • 1 pentola capiente
  • 1 scolapasta
  • 1 ciotola capiente
  • 1 forchetta
  • 1 cucchiaio
  • 1 mezzaluna
  • 1 foglio di carta da forno
  • 1 foglio di alluminio
  • 1 teglia da forno

Ingredienti

  • 500 grammi patate
  • q.b. sale
  • 10 grammi burro
  • 200 grammi tonno
  • 40 grammi Parmigiano Reggiano DOP
  • 1 uovo
  • 1 mazzetto prezzemolo FRESCO
  • 1/2 spicchio aglio
  • 40 grammi pane grattugiato
  • q.b. pepe

Istruzioni

  • Lessa le patate in abbondante acqua salata, fino a quando sono morbide (ci vorranno circa 20-30 minuti, a seconda della grandezza), e scolale.
    La foto raffigurante le patate cotte, per la preparazione del polpettone di tonno
  • Schiaccia le patate in una ciotola capiente assieme al burro, aggiungi il tonno sgocciolato e il formaggio grattugiato.
    La foto raffigurante le patate schiacciate, il tonno e formaggio grattugiato, per la preparazione del polpettone di tonno
  • Aggiungi l' uovo, il prezzemolo tritato, l’aglio finemente tritato e il pane grattugiato.
    La foto raffigurante l'aggiunta dell'uovo, prezzemolo, aglio e pane grattugiato, per la preparazione del polpettone di tonno
  • Condisci con sale, pepe e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Trasferisci l’impasto su un foglio di carta forno.
  • Modellalo con le mani in modo da ottenere la classica forma di un polpettone.
    La foto raffigurante il polpettone modellato con le mani, per la preparazione del polpettone di tonno
  • Avvolgi il polpettone nella carta di alluminio e cuocilo in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
  • Lascia intiepidire leggermente il polpettone prima di affettarlo.
    La foto raffigurante il polpettone di tonno con il cuore tenero e la crosticina croccante
  • A questo punto il polpettone di tonno è pronto. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 1268 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.