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Pesto con pomodoro secco ricetta

Il pesto con pomodoro secco, è una coccola mediterranea, è saporito, ricco e dal gusto intenso.
Preparazione10 minuti
Tempo totale10 minuti
Portata: Sughi e ragù
Cucina: Italiana
Keyword: Basilico, Formaggio grattugiato, Nocciole, Pomodori secchi
Porzioni: 4 persone
Calorie: 715kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 3,50

Equipment

  • 1 mixer
  • 1 forchetta
  • 1 bilancina

Ingredienti

  • 100 grammi pomodori secchi sgocciolati
  • 10 grammi basilico
  • 30 grammi nocciole
  • 30 grammi Parmigiano Reggiano DOP
  • 20 ml Olio extra vergine di oliva
  • 20 ml brodo vegetale o acqua di cottura della pasta

Istruzioni

  • Scola per bene i pomodori dall'olio di conservazione e mettili nel boccale del mixer assieme al basilico.
    La foto raffigurante i pomodori secchi e il basilico, per la preparazione del pesto con con pomodoro secco
  • Frulla grossolanamente, poi aggiungi la quantità necessaria di nocciole.
    La foto raffigurante l'aggiunta delle nocciole, per la preparazione del pesto con con pomodoro secco
  • Frulla nuovamente, quindi, aggiungi il formaggio grattugiato.
  • Versa un filo di olio, il brodo vegetale se lo hai a disposizione, e fai un altro giro col mixer.
    La foto raffigurante il pesto tritato, per la preparazione del pesto con con pomodoro secco
  • Se noti che il pesto è troppo denso, aggiungi ancora qualche cucchiaio di brodo o acqua calda e finisci di tritare.
    La foto raffigurante il pesto tritato nuovamente, per la preparazione del pesto con con pomodoro secco
  • Versa il pesto con pomodoro secco dove preferisci, e servi come condimento per la pasta.
    La foto raffigurante la ricetta del pesto con pomodoro secco
  • Ed ecco pronto il nostro sfiziosissimo pesto con pomodoro secco. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 715 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.