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Pasta melanzane e tonno ricetta

La pasta con melanzane e tonno in scatola è una prima portata gustosa e semplice da preparare.
Preparazione10 minuti
Cottura30 minuti
Tempo totale40 minuti
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: Melanzane, Ricette di pesce, Sughi per pasta, tonno
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1232kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 3

Equipment

  • 1 cucchiaio
  • 1 coltello
  • 1 padella antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno
  • 1 mixer
  • 1 pentola capiente
  • 1 scolapasta

Ingredienti

  • 2 spicchi aglio
  • 1 cipolla PICCOLA
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
  • 1 melanzana media
  • 30 grammi Grana Padano DOP
  • 15 grammi noci
  • 4 foglie basilico FRESCO
  • 4/5 cucchiai acqua di cottura della pasta
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 180 grammi pasta
  • 10 pomodorini
  • 2 scatolette tonno al naturale

Istruzioni

  • In una padella antiaderente versa l' olio, la cipolla affettata e lo spicchio di aglio.
    La foto raffigurante l'aglio e la cipolla soffritti in padella, per la preparazione della frittata con salsiccia
  • Falli dorare, poi spunta la melanzana, elimina la buccia e tagliala a cubetti regolari, quindi aggiungila nella padella e mescolando spesso cuocila per 8-10 minuti ( se serve aggiungi qualche cucchiaiata di acqua ).
    La foto raffigurante l'aggiunta delle melanzane, per la preparazione della pasta melanzane e tonno
  • Quando la melanzana è cotta versala nel mixer assieme al formaggio grattugiato, noci, basilico, acqua di cottura e frulla fino a formare una crema.
  • Nel frattempo metti sul fuoco una pentola piena di acqua bollente e quando questa raggiunge la temperatura desiderata, sala e butta la pasta.
    La foto raffigurante la pasta, per la preparazione della pasta melanzane e tonno
  • Nella padella usata in precedenza versa l' olio assieme all'aglio pulito e quando questo è leggermente dorato versa i pomodorini.
    La foto raffigurante i pomodorini e l'aglio, per la preparazione della pasta melanzane e tonno
  • Falli saltare in padella per alcuni minuti, poi versa il tonno sgocciolato e falli insaporire.
  • Scola la pasta ancora al dente, condiscila con la crema di melanzane, poi versa i pomodorini col tonno.
  • Condisci nuovamente, guarnisci con un ciuffo di basilico e servi.
    La foto raffigurante la ricetta della pasta melanzane e tonno
  • Ed ecco pronta la nostra deliziosa pasta melanzane e tonno. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 1232 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.