Pasta gamberetti e zafferano
La pasta gamberetti e zafferano è un piatto che riesce a essere elegante e confortante allo stesso tempo, perfetto sia per una cena romantica che per un pranzo speciale con amici o famiglia.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1211kcal
Cost: € 4,50
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 bilancina
- 1 cucchiaio di legno
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio
- 1 bicchierino
- 1 scolapasta
Ingredienti
- 180 grammi pasta
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 300 grammi gamberetti già puliti
- 1/2 bicchierino Vodka
- 1 bustina zafferano
- 1 cucchiaio acqua calda
- 70 ml panna da cucina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- In una grossa pentola, versa la quantità di acqua necessaria, fai bollire, sala e butta la pasta.
- Nel frattempo, rosola l'aglio in padella assieme all' olio.
- Aggiungi i gamberetti e fai saltare in padella per qualche minuto.
- Togli l'aglio, sfuma con il super alcolico fino a quando è del tutto evaporato.
- Sciogli lo zafferano in acqua calda della pasta e mescola con cura.
- Versa la panna, fai un giro di pepe e fai restringere leggermente il sugo.
- Versa l' emulsione di zafferano in padella e mescola per amalgamare.
- Scola la pasta al dente e versa sopra la crema allo zafferano.
- Mescola e guarnisci con prezzemolo fresco.
- A questo punto gli gnocchi gorgonzola e speck sono pronti. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1211 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.