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La foto raffigurante la ricetta veloce della pasta con crema di piselli e pancetta
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Pasta con crema di piselli e pancetta ricetta

La pasta con crema di piselli e pancetta è un primo piatto di facile e veloce preparazione, gustosissimo e che si prepara in poco tempo.
Preparazione10 minuti
Cottura30 minuti
Tempo totale40 minuti
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: Pancetta affumicata, Pasta primaverile, Piselli
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1415kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 3,50

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 tagliere
  • 1 bilancina
  • 1 padella antiaderente
  • 1 pentola capiente
  • 1 cucchiaio di legno
  • 1 schiumarola
  • 1 scolapasta
  • 1 mixer

Ingredienti

  • 150 grammi pisellini
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
  • 1 cipolla ROSSA
  • 1/2 spicchio aglio
  • 80 pancetta
  • 100 grammi robiola
  • 6/7 cucchiai acqua di cottura della pasta
  • 20 grammi Grana Padano DOP
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 180 grammi pasta

Istruzioni

  • Sgrana i piselli, lavali, e inizia a farli cuocere in abbondante acqua salata.
    La foto raffigurante i piselli lavati, sgranati e pronti per essere cotti, per la preparazione della pasta con crema di piselli e pancetta
  • Una volta cotti, levali dalla pentola con una schiumarola, avendo l’ accortezza di non gettare via l’acqua di cottura che ci servirà più avanti.
    La foto raffigurante i piselli cotti, per la preparazione della pasta con crema di piselli e pancetta
  • Prendi una piccola cipolla e tagliala a lamelle piuttosto sottili, e in una grossa padella falla soffriggere con un giro di olio.
    La foto raffigurante l'aglio e la cipolla utilizzati per la pasta con crema di piselli e pancetta
  • Una volta che la cipolla è dorata, versa la pancetta affumicata tagliata a dadini e fai insaporire per alcuni minuti.
    La foto raffigurante l'aggiunta della pancetta, per la preparazione della pasta con crema di piselli e pancetta
  • Nella pentola che hai usato per fare cuocere i piselli, versa la pasta e sala solo necessario.
    La foto raffigurante la pasta da cuocere, per la preparazione della pasta con crema di piselli e pancetta
  • Nel frattempo prendi il mixer e frulla molto bene i piselli assieme a qualche cucchiaiata di acqua di cottura, e fino a formare una crema liscia e omogenea.
  • Successivamente regola di sale e pepe, aggiungi il formaggio molle, quello grattugiato, e frulla di nuovo molto bene.
    La foto raffigurante l'aggiunta di robiola, sale pepe, per la preparazione della pasta con crema di piselli e pancetta
  • Scola la pasta e versala nella pentola, fai insaporire, e finisci con una spolverata di formaggio grattugiato.
    La foto raffigurante la pasta versata nella crema, per la preparazione della pasta con crema di piselli e pancetta
  • Per ultimo versa la pasta nei piatti, guarnisci con i dadini di pancetta e servi.
    La foto raffigurante la ricetta della pasta con crema di piselli e pancetta
  • Ed ecco pronta la nostra sfiziosissima pasta con crema di piselli e pancetta. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 1415 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.