Insalata di salmone e patate ricetta
L'insalata di patate e salmone rappresenta un'opzione salutare e raffinata, ideale per chi cerca un piatto unico che sia sia leggero che nutriente.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1073kcal
Cost: € 5,50
Equipment
- 1 bilancina
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 pentola capiente
- 1 ciotola
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 4 patate medie
- 200 grammi salmone affumicato
- 15 grammi cipolla
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 50 grammi olive verdi
- 3 cucchiai succo di limone
- q.b. pepe
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- Lessa le patate in acqua salata, sbucciale e tagliale a cubetti.
- Taglia il salmone affumicato a striscioline o cubetti.
- Affetta sottilmente la cipolla rossa e taglia a rondelle le olive.
- In una ciotola, mescola le patate con il salmone la cipolla e le olive.
- In una ciotolina emulsiona olio d'oliva, un trito di prezzemolo, succo di limone, sale e pepe.
- Mescola delicatamente l'insalata con l'emulsione appena preparata.
- Metti l'insalata dove più ti piace e servi con pane o crostini.
- Ed ecco pronte la nostra sfiziosissima insalata di salmone e patate. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1073 è riferito a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.