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La foto raffigurante la ricetta facile degli gnocchi salmone e zucchine
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Gnocchi con salmone e zucchine ricetta

Gli gnocchi con salmone e zucchine sono un mix di delicatezza e cremosità, perfetti per chi ama i sapori ben bilanciati e morbidi.
Preparazione25 minuti
Cottura5 minuti
Tempo totale30 minuti
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: Piatto con lo zafferano, Primo mare terra, Salmone affumicato, Zucchine
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1034kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 5

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 tagliere
  • 1 bilancina
  • 1 padella antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno
  • 1 pentola capiente
  • 1 scolapasta
  • 1 cucchiaio
  • 1 ciotolina

Ingredienti

  • 100 grammi zucchine TRIFOLATE
  • 400 grammi gnocchi
  • 150 grammi salmone affumicato
  • 1 bustina zafferano
  • 80 ml panna da cucina
  • q.b. sale

Ingredienti per guarnire

  • q.b. erba cipollina

Istruzioni

  • Taglia le zucchine a cubetti e cuocile in padella seguendo la ricetta delle zucchine trifolate.
    La foto raffigurante le zucchine trifolate, per la preparazione degli gnocchi con salmone e zucchine
  • In una pentola capiente versa la quantità di acqua necessaria e porta a bollore mentre nel frattempo prepari il sugo.
    La quantità di gnocchi da cuocere, per la preparazione degli gnocchi con salmone e zucchine
  • Prendi la quantità necessaria di salmone e taglialo a strisce più o meno uguali.
    La foto raffigurante il salmone tagliato a strisce per la preparazione degli gnocchi salmone e zucchine
  • Aggiungi alle zucchine il salmone tagliato a listarelle e cuocilo per un paio di minuti.
  • Sciogli la bustina di zafferano nella panna e mescola con cura.
  • Versa nella padella contenente le zucchine la panna aromatizzata allo zafferano e mescola.
  • Scola gli gnocchi, versali nel sugo assieme a qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
    La foto raffigurante gli gnocchi scolati e aggiunti nel sugo, per la preparazione degli gnocchi con salmone e zucchine
  • Condisci con cura, guarnisci con qualche pezzo di erba cipollina e servi ancora caldi.
  • A questo punto gli gnocchi salmone e zucchine sono pronti, versali dove più ti piace. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 1034 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.